ฤดูกาลเก็บเกี่ยวได้เปิดขึ้น แม่บ้านมีส่วนร่วมในการถนอมผักและผลไม้ คนรักการทำอาหารทุกคนมีสูตรสำหรับช่องว่างทุกประเภท การเตรียมมะเขือเทศสีเขียวเหมาะสำหรับกล่องสลัด สลัดนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล
ในการเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียว คุณต้องเตรียมส่วนผสม:
- มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
- หัวหอมบิ่น - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- มายองเนส - 500 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 250 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
สำหรับสลัดต้องเลือกมะเขือเทศอย่างระมัดระวังโดยกำจัดส่วนที่เสียหายทั้งหมดของผลไม้ หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก 5-8 มม.
แครอทควรล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยจากแกนให้ละเอียดแล้วหั่นเป็นเส้น หลีกเลี่ยงการใส่เมล็ดพริกไทยลงในสลัด
ในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ผัดส่วนผสมที่เตรียมไว้: หัวหอม, แครอทและพริกหยวก
ใส่ส่วนผสมผัดลงในภาชนะที่จะเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียว ใส่มะเขือเทศสีเขียวสับ ในขณะที่กวนให้ใส่เกลือน้ำตาลและมายองเนส มายองเนสเลือกได้ดีที่สุดที่มีปริมาณไขมันสูง หลังจากเดือดแล้วจะต้องต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและซอสมะเขือเทศ อีก 40 นาทีและสามารถจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเหล็ก