สปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบหากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารมื้อพิเศษที่แสนอร่อย ในเวลาเดียวกัน เวลาและความพยายามที่จำเป็นจะน้อยที่สุด
มันจำเป็น
-
- - ค็อกเทลทะเล 500 กรัม - หอยแมลงภู่
- กุ้ง
- ปลาหมึก
- ปลาหมึก;
- - พาสต้าสปาเก็ตตี้ 350 กรัม
- - 2 มะเขือเทศ;
- - หอมหวานสีขาว 1 อัน
- - หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - ครีม 150 มล.
- - พาเมซานชีส 200 กรัม
- - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - หญ้าฝรั่น 0.5 ช้อนชา
- - ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว
- - โหระพา;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่แล้วแช่ในน้ำเย็น แกะเปลือกออกอย่างระมัดระวังและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับลูกศรหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตส่งกานพลูกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ผัดหัวหอมในกระทะในน้ำมันมะกอกเบา ๆ จนโปร่งแสง เพิ่มหัวหอมสีเขียว กระเทียม และมะเขือเทศสับ
ขั้นตอนที่ 3
ผัดผักสักครู่ ในเวลานี้ขูดชีสประมาณ 100 กรัมบนเครื่องขูดที่ละเอียด เทกับผักเทครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว เพิ่มโหระพาเทน้ำอุ่นหนึ่งในสี่ถ้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวไฟกลางประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
สปาเก็ตตี้ต้ม - พาสต้าข้าวสาลีดูรัมกลมยาวบางและกลม เทน้ำประมาณ 5 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ลึก เติมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะแล้วต้มให้เดือด ใส่ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ
ขั้นตอนที่ 5
คลี่เส้นสปาเก็ตตี้ในแนวตั้งในกระทะ จากนั้นใช้แรงกดเล็กน้อยหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีจนจุ่มลงในน้ำจนหมด น้ำร้อนจะทำให้เส้นพาสต้านิ่มลงและใส่ลงในหม้อได้พอดี ปรุงสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ คนตลอดเวลา โดยปกติ 7-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่อปาเก็ตตี้พร้อม ทิ้งในกระชอน สะเด็ดน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 6
ละลายอาหารทะเลเขย่าที่อุณหภูมิห้อง เทหญ้าฝรั่นลงในไวน์และปล่อยให้นั่งประมาณ 10 ถึง 15 นาที ล้างอาหารทะเลในน้ำเย็นใส่ในกระทะเทไวน์ลงไป นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที โอนอาหารทะเลที่เตรียมไว้ไปที่กระทะด้วยซอสผัก ผัดปิดและเคี่ยวประมาณ 3 นาที
ขั้นตอนที่ 7
วางสปาเก็ตตี้สำเร็จรูปบนจาน โรยด้วยผักและซอสซีฟู้ด โรยด้วยพาเมซานขูดหรือชีสแข็งอื่นๆ แล้วเสิร์ฟ