พาสต้าหม้อปรุงอาหารรุ่นของหวาน โดดเด่นด้วยรสหวานและกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ
มันจำเป็น
- - แผ่นลาซานญ่า 125 กรัม
- - นม 1 ลิตร
- - ไข่;
- - ไข่แดง
- - 1/4 อาร์ท ซาฮาร่า;
- - 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
- - นม 250 มล.
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง
- - 175 กรัมของผลไม้แห้งผสม
- - ถั่วไพน์ 75 กรัม
- - อะโรมาติกแอลกอฮอล์
- - เกล็ดมะพร้าว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมไส้ให้เทส่วนผสมผลไม้แห้งกับแอลกอฮอล์อะโรมาติก (เช่นเหล้ารัมหรือคอนญัก) แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ถั่วไพน์นัทลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3
นำผลไม้แห้งออกจากแอลกอฮอล์แล้วบีบเบาๆ ใส่เครื่องปั่นในครัวแล้วส่งถั่วทอดไปที่นั่น บด
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมคัสตาร์ด: บดไข่และไข่แดงให้ละเอียดด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนเป็นสีขาวโดยเติมน้ำตาลสองประเภท โอนส่วนผสมไปยังกระทะขนาดเล็กที่มีผนังหนา
ขั้นตอนที่ 5
ขั้นแรกให้ผสมแป้งมันฝรั่งกับนม 50 มล. แล้วใส่อีก 200 ฟอง ผสมทุกอย่างแล้วใส่ส่วนผสมครีมที่เหลือลงในกระทะ ใส่ไฟต่ำและคนตลอดเวลานำไปต้ม นำส่วนผสมที่ต้มแล้วออกจากเตาทันที ผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว แล้วพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมจานสี่เหลี่ยมขนาดเล็กที่สามารถเข้าเตาอบได้ด้วยการทาเนยละลายเบาๆ
ขั้นตอนที่ 7
ใช้กระทะขนาดใหญ่เทนมลงไปแล้ววางบนไฟแรง เมื่อนมเดือด ใส่แผ่นลาซานญ่าที่นั่น (ต้มครั้งละ 2 ชิ้น) แล้วต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 8
ใส่เตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
ขั้นตอนที่ 9
เรียงใบลาซานญ่าลงในพิมพ์ให้ปิดด้านล่าง หล่อลื่นด้วยชั้นบาง ๆ ของไส้และครีมที่ด้านบน คลุมด้วยสองแผ่น ทำซ้ำจนกว่าแผ่นจะหมด โรยชั้นสุดท้ายด้วยเกล็ดมะพร้าว
ขั้นตอนที่ 10
ส่งไปยังเตาอบร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ แต่จะตัดและนำออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้นเมื่อเย็น