ชีสเค้กช็อกโกแลตแบบไม่ต้องอบถือเป็นของหวานอเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมได้ในระยะเวลาอันสั้น สิ่งสำคัญคือต้องอดทนและรอจนกว่าขนมจะเย็นลงจนหมด หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือสุราได้
มันจำเป็น
- สำหรับเค้ก:
- -300 กรัมคุกกี้ขนมชนิดร่วน
- - เนย 110 กรัม
- สำหรับครีม:
- - กาแฟ 100 มล. ปรุงเพื่อลิ้มรส
- เจลาติน -30 กรัม
- -600 กรัมของชีสกระท่อม
- -ครีม 500 มล.
- - น้ำตาลไอซิ่ง 130 กรัม
- - ดาร์กช็อกโกแลต 180 กรัม
- สำหรับการโรย:
- ผงโกโก้ -20 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การทำเค้ก.
บดคุกกี้ในเครื่องปั่น ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ผสมกับเศษขนมปัง เราเปลี่ยนมวลที่ได้ให้เป็นเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. เราบีบและนำแบบฟอร์มออกด้วยเค้กในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
การเตรียมครีม
เตรียมกาแฟตามชอบ เย็นถึงอุณหภูมิห้อง เทเจลาติน 30 กรัมกับกาแฟเย็น
ขั้นตอนที่ 3
ใส่คอทเทจชีสลงในเครื่องปั่น สับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ตีครีมเย็นจนตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในครีมเป็นส่วนเล็กๆ แล้วตีต่ออีกสองนาที
ขั้นตอนที่ 5
ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ (คุณสามารถละลายในไมโครเวฟ - ถ้าต้องการ) ทำให้ช็อกโกแลตเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว เพิ่มส่วนผสมของกาแฟและเจลาตินที่อุ่นเล็กน้อยผสม ใส่วิปครีม คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
การทำชีสเค้ก.
เรานำเค้กออกจากตู้เย็น ใส่ครีมลงบนเค้ก ปรับระดับ เราคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงคุณสามารถใส่ข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 7
โรยชีสเค้กด้วยโกโก้หรือช็อกโกแลตชิปเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ กรีดมีดไปตามผนังของแม่พิมพ์ จากนั้นจึงแยกชีสเค้กออก หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา