เราขอนำเสนอสูตรอื่นสำหรับการดองแตงกวาในขวด ผักที่ปรุงแล้วจะกรอบ ไม่เค็มมาก และอร่อยผิดปกติ ในเวลาเดียวกัน คุณไม่ต้องพยายามมากในการเตรียมตัว
มันจำเป็น
- - แตงกวาทุกขนาดไม่มีสีเหลือง
- - เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส
- - กิ่งเชอร์รี่และลูกเกด - 3 ชิ้น บนธนาคาร
- - พืชชนิดหนึ่ง - 1 แผ่นต่อภาชนะแก้ว
- - ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น บนธนาคาร
- - กระเทียมกลีบใหญ่ - 1-2 ชิ้น บนกระป๋อง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกคือการรวบรวมแตงกวา คุณสามารถใช้ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่มีจุดสีเหลืองสัญญาณของความเสียหายและโรค
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไปต้องล้างแตงกวาด้วยน้ำไหล (ควรอยู่ในถังด้วย) ตัดปลายทั้งสองด้าน แช่ในน้ำสะอาด 10-12 ชม.
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาแตงกวาออกจากถังแล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง ตัดผิวลื่นที่ปรากฏจากปลายทั้งสองข้างออก
ขั้นตอนที่ 4
ใส่สมุนไพร เครื่องเทศ และกานพลูของกระเทียมผ่าครึ่งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่แตงกวาลงไปให้แน่นที่สุด เทน้ำเดือดทันทีโดยใช้แก้วหรือทัพพีที่สะอาด ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ระหว่างที่กระป๋องวางอยู่ คุณต้องวางหม้อน้ำบนแก๊สอีกครั้ง เมื่อของเหลวเดือดให้ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป น้ำเกลือควรมีรสเค็มและมีรสหวานเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อเหยือกเย็นแล้ว ให้เทน้ำจากเหยือกลงในอ่าง คุณไม่สามารถใช้งานได้ หลังจากนั้นให้เทน้ำเกลือน้ำตาลลงในภาชนะทันที ปล่อยให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อเหยือกเย็นลงเป็นครั้งที่สอง ให้เทน้ำเกลือลงในหม้อแล้วต้ม ในตอนท้ายเท 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (ของเหลวควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย) ต้มต่ออีก 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 8
เทน้ำเกลือลงในขวดโหลเพื่อให้ปิดแตงกวาได้สนิท ปิดฝาด้วยเหล็ก ปล่อยทิ้งไว้ 1-2 นาที เพิ่มถ้าคุณต้องการน้ำเกลือมากขึ้น (ถึงขอบภาชนะ) ปิดกระป๋องด้วยกุญแจพิเศษและวางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เพื่อระบายความร้อน แล้วนำออกมาแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 9
คุณสามารถเก็บแตงกวาแสนอร่อยที่เตรียมตามสูตรนี้ได้ 2-3 ปี