สูตรอาหารมักกล่าวถึงการใช้วางมะเขือเทศแบบโฮมเมด เมื่อมาถึงจุดนี้ แม่บ้านหลายคนปฏิเสธที่จะปรุงอาหาร เพราะพวกเขาไม่รู้วิธีทำซอสมะเขือเทศสากล จริงๆแล้วมันง่ายมากและใช้เวลาน้อยมาก
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศสุก 2 กก.
- - 3 แครอท
- - 2 พริกเขียว
- - หัวหอม;
- - น้ำตาล;
- - เกลือ;
- - น้ำมันมะกอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มะเขือเทศต้องล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ลดความร้อนและเคี่ยวผักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
บดซอสในเครื่องปั่นแล้วกลับไปที่กระทะ เคี่ยวต่ออีกชั่วโมง สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร เกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ซอสสามารถเตรียมในปริมาณใดก็ได้และแช่แข็งเพื่อให้พร้อมสำหรับสูตรใดก็ได้