ปลาไพค์คอนเป็นแหล่งของธาตุและวิตามิน เช่นเดียวกับโปรตีนที่ย่อยง่าย ปลานี้มีวิตามิน PP จำนวนมากซึ่งสามารถควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในร่างกายได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อปลาไพค์คอนยังอุดมไปด้วยไอโอดีน ดังนั้นสลัดจากปลาชนิดนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ พิจารณาหลายสูตรสำหรับสลัดปลา
ยำปลาช่อนมะเขือม่วง
เมื่อใช้ร่วมกับมะเขือยาวไพค์คอนจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง การเตรียมสลัดเป็นเรื่องง่ายเนื่องจากไม่มีมายองเนสจึงกลายเป็นเรื่องง่าย
เราจะต้อง:
- ปลาหอก 300 กรัม (เนื้อ)
- 2 มะเขือยาว;
- ผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง
- 2 หัวหอม;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- พริกไทย เกลือ
ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ปอกหัวหอมล้างออกหั่นเป็นครึ่งวง ล้างสมุนไพรสดสับด้วย
ตัดเนื้อคอนหอกเป็นก้อนผสมกับหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, มะเขือยาวสำเร็จรูป สลัดเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ในชามสลัด
สูตรสลัดไพค์คอนโปแลนด์
สลัดกลายเป็นของดั้งเดิม เราจะใช้เนยแทนผักหรือน้ำมันมะกอก
เราจะต้อง:
- ปลาหอกต้ม 300 กรัม
- 2 ไข่;
- เนย 120 กรัม
- พวงหัวหอมสีเขียว
- แครกเกอร์บดหนึ่งช้อน
- พริกไทย เกลือ
ต้มไข่ไก่ เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ สับหัวหอมสีเขียว ตัดเนื้อปลากะพงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดใส่จาน
โรยปลาด้วยไข่และหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ละลายเนย เทสลัดที่เตรียมไว้ลงไป โรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน เสิร์ฟทันที