ไม่มีความลับเป็นพิเศษ: เนื้อดี ราก มันฝรั่งขาว และผักใบเขียวอย่างแน่นอน แต่อร่อยแค่ไหน! และถ้าคุณเพิ่มไข่ครึ่งจานลงในจานที่มีซุปก็เตรียมพร้อมสำหรับการร้องขอเพิ่มเติม
มันจำเป็น
- - เนื้อ 1 กิโลกรัมบนกระดูก
- - 2 หัวหอม;
- - ครึ่งรากผักชีฝรั่ง
- - 1 แครอท
- - 2 โต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง 70 กรัม
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อเติมน้ำ 3 ลิตรแล้วนำไปต้ม นำโฟมออก ใส่ต้นหอมที่ล้างแล้ว 1 ต้น, รากผักชี 1/4 ราก แล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
กรองน้ำซุปที่ปรุงแล้วผ่านตะแกรง สับเนื้อแล้วใส่ในชามหรือกระทะพร้อมน้ำซุปเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ปอกและสับหัวหอมที่เหลือ ปอกรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดผักที่เตรียมไว้ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือก สับละเอียด ใส่ผักและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
นำน้ำซุปไปต้ม เกลือเล็กน้อย ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มผักตุ๋นลงในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย สับผักใบเขียว เทน้ำซุปใส่ชาม ใส่เนื้อและสมุนไพรลงไป