สลัด Altea เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเสิร์ฟแขกและอาหารประจำวัน การผสมผสานระหว่างอกไก่ ผักและผลไม้ ทำให้สลัดมีรสชาติที่สดใส สลัดนี้มีความพิเศษตรงที่มันจะอร่อยทั้งกับน้ำสลัดแคลอรี่สูง (มายองเนส ครีมเปรี้ยว ซอส) และในรูปแบบอาหาร - กับโยเกิร์ตไขมันต่ำ ผลไม้สามารถทดแทนผลไม้อื่นได้หากต้องการ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- 1 ลูกแพร์
- 1 แอปเปิ้ล
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนชา
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- Dill
- พาสลีย์
- มะกอก - 150 กรัม
- เกลือ
- เครื่องเทศ
การเตรียมการ:
- ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด เติมน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จุ่มไก่ในน้ำเดือด ต้มเนื้อในน้ำเกลือจนนุ่มประมาณ 20-25 นาที ทำให้เนื้อที่ปรุงสุกเย็นลง
- ลวกแอปเปิ้ลเปรี้ยวด้วยน้ำเดือด ลอกหนัง. หั่นแอปเปิ้ลปอกเปลือกให้ละเอียด ฝานลูกแพร์ในลักษณะเดียวกันโดยก่อนหน้านี้ปอกเปลือกออก
- ปอกพริกหยวกที่มีสีต่างกันออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ตัดหัวหอมสีขาวเป็นครึ่งวง หมักในส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูไวน์เป็นเวลา 15 นาที
- เนื้อไก่แช่เย็นจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก นำหัวหอมออกจากน้ำดองและเพิ่มครึ่งวงลงในส่วนผสม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากัน เตรียมสลัดสำหรับเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรอย่างผักชีฝรั่ง ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
- เพิ่มมะกอกผ่าครึ่งเพื่อการตกแต่ง