Lagman เป็นอาหารประจำชาติอุซเบกซึ่งแพร่หลายในประเทศของเราเช่นกัน ได้อาหารที่อร่อยและเข้มข้นมากเนื่องจากส่วนประกอบหลัก - ก๋วยเตี๋ยว เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
มันจำเป็น
- - เนื้อ 500 กรัม
- - โค้งคำนับ 1 หัว
- - หัวไชเท้า 1 ชิ้น
- - มะเขือเทศ 3 ลูก
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - น้ำมันพืช 40 กรัม
- - ผักใบเขียว
- สำหรับก๋วยเตี๋ยว:
- - แป้ง 2 ถ้วย
- - เกลือ
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมบะหมี่ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใช้แป้งแล้วร่อนผ่านตะแกรง เพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำ 1 ถ้วยลงในแป้ง ผสมให้ละเอียด นวดแป้งบนโต๊ะ ม้วนเป็นก้อน แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากที่แป้งเข้ากันแล้ว คลึงเป็นวงกลมหนา 1 ซม. จากนั้นตัดแป้งเป็นวงกลมบาง ๆ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและทิ้งไว้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ต่อไป ต้มน้ำเค็มในกระทะแล้วเทเส้นที่คุณปรุงลงไป ปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาทีแล้วทิ้งในกระชอนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากที่บะหมี่พร้อมแล้วให้ไปที่ซุปเอง ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งหม้อให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปล้างและหั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบางๆ เพิ่มลงในเนื้อ สับหัวหอมแล้วส่งไปที่นั่น
ขั้นตอนที่ 6
หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว. นำไปเคี่ยวกับเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ เคี่ยวประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นเติมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ขณะทำอาหาร ให้สับสมุนไพรและกระเทียม เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงไป เสิร์ฟจานบนจานรองแบน ขั้นแรก ให้ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว แล้วราดซุปด้านบน