ไก่อาจเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - ทอด, นึ่ง, ต้ม ไก่สามารถใช้ทำซุปและอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนและเย็น สลัด พายได้หลากหลาย นี่คือสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อย
มันจำเป็น
- ไก่อบ: ไก่ 1 ตัว, 2 หัวหอม, วอลนัท 2 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะมายองเนสโฮมเมด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย;
- ไก่สุกเร็ว: อกไก่ 500 กรัม, พัฟเพสตรี้ 300 กรัม, ไขมันไก่ 50 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, 1 หัวหอม, เครื่องเทศ;
- Buglama: ไก่ 1 ตัว, ลูกเกด 50 กรัม, แอปริคอตแห้ง 50 กรัม, หัวหอม 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, เกลือ, พริกไทย;
- ชิ้นเนื้อในขนมพัฟ: เนื้อไก่ 600 กรัม, พัฟเพสตรี้ 1 กิโลกรัม, หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 ลูก, รากผักชี 1 ราก, ไข่ 1 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ งาหนึ่งช้อน น้ำซุป 0.5 ลิตร 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเนย 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวเกลือพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมอาหารจานอร่อยจากไก่: ผัดหัวหอมในเนย แล้วบิดให้เข้ากันกับวอลนัทในเครื่องบดเนื้อ ล้างซากไก่ถูด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อย หล่อลื่นภายในและภายนอกด้วยมายองเนสผสมกับซอสมะเขือเทศ ยัดไส้ด้วยถั่วและหัวหอม นำไก่เข้าเตาอบ อบที่ 170˚C 1.5-2 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มโรยงาและสลัดผัก
ขั้นตอนที่ 2
จานไก่ด่วนดั้งเดิม - ไก่สุกเร็ว ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวกับไขมันจนสุกครึ่ง ปอกมันฝรั่งในเวลานี้ เทเนื้อกึ่งสำเร็จรูปด้วยน้ำล้างด้วยเนื้อใส่เกลือพริกไทยต้ม ระบายของเหลวส่วนใหญ่ - จะมีประโยชน์ ผสมส่วนที่เหลือกับมันฝรั่งสับ เติมเกลืออีกเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ทั้งหมดแล้วจุดไฟ
ขั้นตอนที่ 3
ทันทีที่ต้มเดือดให้เอาออก คลึงแป้งพัฟออกและปิดหม้อทอดเพื่อให้ขอบห้อย 2-3 ซม. ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเค้กแล้ววางไก่เนื้อในเตาอบประมาณ 20-25 นาที เทของเหลวที่ระบายก่อนหน้านี้ลงในไก่ที่เสร็จแล้วเก็บไว้ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีแล้วเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 4
สูตรสำหรับแม่บ้านที่ไม่ว่าง - บักลามาไก่ หั่นไก่เป็นส่วนๆ แล้วทอดจนกรอบในกระทะ เรียกว่าซีลเพื่อให้น้ำอยู่ภายใน สับหัวหอมเป็นวงและประหยัดไขมันที่เหลือจากไก่ ล้างแอปริคอตแห้งและลูกเกดให้สะอาด วางไก่ แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และหัวหอมลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย เกลือ พริกไทย และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เทครีมเปรี้ยวธรรมชาติและวางในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
คุณยังสามารถทำชิ้นเนื้อสับจากไก่ได้ แต่ไม่ง่ายนัก และใช้ชิ้นเนื้อในแป้ง เตรียมเนื้อสับจากเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ คลึงแป้งพัฟออกมาเป็นแผ่นบาง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน แล้วห่อขนมแต่ละชิ้น วางบนแผ่นอบ ทาด้วยไข่ โรยหน้าด้วยงาหรือเกล็ดขนมปังป่น แล้วนำเข้าเตาอบ ตั้งเวลาเป็น 30 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ในขณะเดียวกันปรุงน้ำซุปเนื้อด้วยรากผักชี, หัวหอม, แครอท ผัดแป้งจนเป็นสีชมพู ใส่น้ำมะนาว, เกลือ, เจือจางด้วยน้ำซุป, ต้ม, ยกออกจากเตา เทซอสลงบนชิ้นที่เตรียมไว้ซึ่งวางบนจาน แม้ว่าไส้เหล่านี้จะดีถ้าไม่มีซอส