ถั่วสามารถใช้เตรียมอาหารคาวได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย ส่วนประกอบหลักของขนมคือถั่วขาว - แหล่งโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย แคลเซียมและฟอสฟอรัส เหล็กและแมกนีเซียม โพแทสเซียม และซีลีเนียม รวมทั้งวิตามิน B ถั่วจะเก็บวิตามินซีไว้ในระหว่างการให้ความร้อนเป็นเวลานาน
มันจำเป็น
- - ถั่วขาว - 200 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม
- - วุ้นวุ้น - 4 ช้อนชา;
- - น้ำ - 200 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมขนม ให้ล้างถั่ว คลุมด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ระบายของเหลวล้างถั่วอีกครั้งปิดด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากต้มด้วยไฟปานกลางหรือต่ำ ถั่วควรต้มอย่างดีและของเหลวควรดูดซึมได้เกือบหมด
ขั้นตอนที่ 2
เช็ดถั่วด้วยเครื่องปั่นแล้วตีด้วยน้ำตาลผง
ขั้นตอนที่ 3
ละลายผงวุ้นในน้ำเย็น ใส่ไฟปานกลาง นำไปต้มและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาห้านาที หรือทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เกล็ดวุ้นต้องแช่ในเบื้องต้นเป็นเวลา 20 - 30 นาที แต่หลังจากแช่แล้วต้องต้มเพียง 1 นาทีเท่านั้น คุณจะต้องมีสะเก็ดมากกว่าผงเล็กน้อย Agar-agar เป็นสารก่อเจลที่ทำจากสาหร่ายบางชนิด นอกจากคุณสมบัติในการก่อเจลแล้ว วุ้นวุ้นยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย สาเหตุหลักมาจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุของสาหร่าย ซึ่งแสดงโดยไมโครแมโครเอเลเมนต์และวิตามิน เช่น เหล็ก ไอโอดีน แคลเซียม สังกะสี แมกนีเซียม วิตามินบี และกรดไขมันโอเมก้า 3 นอกจากนี้ วุ้นวุ้นเป็นยาระบายธรรมชาติอ่อนๆ และช่วยเผาผลาญไขมัน ดังนั้นสารนี้จึงมีประโยชน์มากไม่เพียง แต่สำหรับสุขภาพ แต่ยังรวมถึงรูปร่างด้วย
ขั้นตอนที่ 4
เทสารละลายวุ้น-วุ้นที่เตรียมไว้ลงในลำธารบาง ๆ ลงในน้ำซุปข้นถั่วโดยไม่หยุดตี ตีส่วนผสมจนข้นพอและเริ่มแยกออกจากผนังของจาน
ขั้นตอนที่ 5
โอนมันฝรั่งบดเป็นแม่พิมพ์โดยก่อนหน้านี้คลุมด้วยฟิล์มยึด เกลี่ยให้เรียบและแช่เย็นประมาณ 1 - 2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นนำขนมใส่จาน หั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ
ขั้นตอนที่ 6
คุณสามารถตกแต่งขนมถั่วด้วยน้ำเชื่อม ซอสหวาน หรือโรยด้วยถั่วขูดหรือมะพร้าว