ผักและลูกชิ้นมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจ จานนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับให้อาหารลูก นอกจากนี้ยังเตรียมได้ไม่ยาก
มันจำเป็น
- ลูกชิ้น:
- - เนื้อสับ 500 กรัม
- - 1 หัวหอม
- - ไข่ 1 ฟอง
- - เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
- - น้ำ 50 กรัม
- - เกลือ 1, 5 ช้อนชา
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- - แป้งสำหรับชุบขนมปังเพื่อลิ้มรส
- สตูว์ผัก:
- - 1 หัวหอม
- - น้ำ 500 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- - 2 มะเขือเทศ
- - 1 แครอท
- - พริกหยวก 1 อัน
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- - โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
- - ใบโหระพา 1 ช้อนชา
- - หญ้าฝรั่นเพื่อลิ้มรส
- - ถั่วเขียวเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมแล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มเนื้อสับหนึ่งปอนด์กับหัวหอม เกลือและพริกไทย และผสมให้เข้ากัน เติมน้ำและคนให้เข้ากัน จากนั้นผสมเกล็ดขนมปัง 50 กรัม แบ่งไข่และผสมให้เข้ากันเนื้อสับพร้อม
ขั้นตอนที่ 2
ปั้นเป็นลูกชิ้นขนาดกลางและเคลือบในแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดลูกชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง โอนลูกชิ้นทอดลงในจานด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้แก้วเป็นน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับสตูว์นั้น ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นตามชอบ อุ่นเนย (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะ ผัดหัวหอมสับ
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มแครอทและพริกหยวกลงในกระทะกับหัวหอม ปรุงอาหารประมาณห้านาที
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มเนื้อมะเขือเทศสับ, กลีบกระเทียมขูดลงในผัก, ปิดด้วยน้ำ (ควรร้อน) ปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ ผสม เคี่ยวสตูว์ด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่ลูกชิ้นลงในหม้อเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่ถั่วแช่แข็งและปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่น ปรุงต่ออีกสิบนาที ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในสตูว์ก่อนยกลงจากเตา