มะเขือยาวเก็บเกี่ยวผลผลิตทางภาคใต้ ผักชนิดนี้มีเกียรติบนโต๊ะอาหารของพลเมืองที่อาศัยอยู่ในส่วนต่างๆ ของโลก มีสูตรมะเขือยาวมากเท่ากับที่มีคน มะเขือม่วงอบในเตาอบ คาเวียร์มะเขือยาว และอาหารอื่นๆ เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน สิ่งที่อร่อยที่จะทำจากมะเขือยาวคุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กับอะไรได้บ้าง?
วิธีการหลักในการปรุงมะเขือยาวคือเมื่อผักที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมกับหัวหอม แครอทและพริกหยวกแล้วเคี่ยวกันในหม้อ ส่วนผสมนี้เรียกว่าคาเวียร์ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากมะเขือยาว มีคาเวียร์เพียงชนิดเดียวเท่านั้นในธรรมชาติ วิธีการอบในเตาอบ? ตัวอย่างเช่นพร้อมกับบวบและมันฝรั่ง
ในการปรุงมะเขือยาวในเตาอบ คุณจะต้อง: มะเขือยาวขนาดกลางห้าชิ้น, บวบขนาดเล็กสองสามชิ้น, มันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน, แครอทและหัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่งพวง, กระเทียมสองสามกลีบ, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว, เกลือเพื่อลิ้มรสจะมีประโยชน์ หั่นบวบและมันฝรั่งที่ล้างแล้วปอกเปลือกออกเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ แล้วเตรียมมะเขือยาวด้วย คุณไม่จำเป็นต้องลอกออกแล้วแช่ในน้ำ
มะเขือยาวสามารถผสมกับมันฝรั่งและบวบในชาม ระหว่างผสมผักควรใส่เกลือ คุณสามารถกระจายบนแผ่นอบในชั้น จากนั้นคุณต้องเพิ่มแต่ละชั้น เพิ่มแครอทขูดและหัวหอมสับเป็นครึ่งวงลงในผัก เติมน้ำมันพืชแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากปรุงอาหารประมาณ 10 นาที โรยผักด้วยกระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง
มะเขือม่วงและบวบอบในเตาอบนั้นอร่อย แต่มีแคลอรีต่ำ มะเขือยาวสามารถสลายไขมันในร่างกายมนุษย์ได้ ดังนั้นผักเหล่านี้จึงมักแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน บวบมีประโยชน์สำหรับโรคของตับ, ไต, ทางเดินอาหาร ทำไมมะเขือยาวถึงดีและต้องอบในเตาอบอย่างไร รู้ยัง ผักนี้มีอะไรน่าสนใจอีกบ้าง?
ผลมะเขือยาวสุกมักจะมีสีเทาอมเขียวหรือน้ำตาลเหลือง อย่างไรก็ตาม มะเขือยาวที่ไม่สุกจะดีกว่าที่จะกินซึ่งมีสีม่วงอ่อนและสีม่วงเข้ม ผลสุกเต็มที่จะหยาบและไม่มีรส โดยวิธีการตามคำจำกัดความทางพฤกษศาสตร์มะเขือยาวไม่ใช่ผักเลย แต่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ของตระกูล nightshade