ไส้กรอกหมูและไก่ทำเองเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไส้กรอกที่ซื้อตามร้าน นอกจากนี้ คุณจะทราบองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และต้องแน่ใจว่าไม่มีสารเคมีอยู่ในนั้น เราขอแนะนำสูตรไส้กรอกโฮมเมดที่ใครๆ ก็ปรุงได้
มันจำเป็น
- - หมู 500 กรัม
- - เนื้อไก่ 500 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - ไข่ไก่ 1 ฟอง
- - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - พริกไทยดำป่น ปาปริก้า และเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ
- - ไส้หมูหรือฟิล์มยึด (ถุงอบ)
- - ด้ายแข็งแรง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมผัก. ให้เกียรติแครอทและหัวหอมล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกกระเทียม.
ขั้นตอนที่ 2
ผ่านเนื้อไก่และหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ พร้อมกับแครอทและหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศ (ปาปริก้า ขมิ้น พริกไทยดำ สมุนไพร) และกระเทียม ไข่ไก่ นวดเนื้อสับให้ละเอียดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
หากมีการเตรียมปลอกไส้กรอกตามธรรมชาติสำหรับไส้กรอก จะต้องล้างลำไส้และทำให้แห้ง ใส่เนื้อสับลงในเปลือกด้วยวิธีที่สะดวก หากเครื่องบดเนื้อของคุณมีสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษเพื่อการนี้
ขั้นตอนที่ 4
เติมลำไส้ด้วยเนื้อสับ, ผ้าพันแผล, สร้างไส้กรอกตามความยาวที่ต้องการ อย่าเติมแน่นเกินไปเพื่อให้ปลอกไม่เสียหาย แต่ในขณะเดียวกันก็สม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 5
ถ้าไม่มีเปลือกธรรมชาติ ฟิล์มยึดปกติจะทำ เนื้อสับในนั้นจะต้องกระจายเป็นส่วน ๆ ตัดความยาวที่ต้องการของฟิล์มเพื่อสร้างไส้กรอก ด้านข้างต้องปิดฟิล์มยึดด้วย
ขั้นตอนที่ 6
ถุงอบก็เหมาะสมเช่นกัน ในนั้นเนื้อสับยังถูกจัดวางเป็นส่วน ๆ ความยาวที่น่าเบื่อของบรรจุภัณฑ์ถูกตัดออกผูกด้วยด้ายที่ด้านข้าง มันกลับกลายเป็นไส้กรอกในรูปแบบของขนม
ขั้นตอนที่ 7
คุณสามารถปรุงไส้กรอกได้ทันที หรือคุณสามารถแช่แข็งและจัดเก็บตามเวลาที่กำหนด ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องละลายผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 8
ไส้กรอกปรุงสุกสามารถต้มได้ 30-40 นาที เมื่อสุกแล้วเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีเทา หลังจากต้มไส้กรอกแล้ว พวกเขาสามารถนำไปทอดในกระทะในเนยได้ประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นเปลือกกรอบ
ขั้นตอนที่ 9
หากไม่ได้ปิ้งไส้กรอกในกรอบธรรมชาติ ให้เอาฟิล์มยึดหรือถุงอบออกก่อน
ขั้นตอนที่ 10
ไส้กรอกสามารถอบในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ลงในถาดอบแล้วเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศาจนนุ่มและพลิกเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 11
เมื่อไส้กรอกพร้อมในเตาอบ คุณสามารถทิ้งไว้ในน้ำซุปเป็นเวลา 7-10 นาที เพื่อให้ไส้กรอกดูดซับของเหลวและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 12
เสิร์ฟไส้กรอกไก่และหมูร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียง ผัก และซอสที่คุณชอบ