ไข่เป็นแก่นสารของสารที่มีประโยชน์และมีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องอยู่ในอาหารที่สมบูรณ์และสมดุล แม้ว่าคุณจะทานอาหารแคลอรีต่ำและต้องการลดน้ำหนัก คุณควรรวมไว้ในเมนูและไข่ของคุณด้วย ต้มให้นิ่มดีกว่า เพราะในรูปแบบนี้ คุณสามารถรักษาจำนวนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้สูงสุด
ประโยชน์ของไข่
ไข่มีวิตามินที่จำเป็นเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ยกเว้นวิตามินซี พวกมันยังมีกรดอะมิโน รวมทั้งวิตามินที่จำเป็น ซึ่งการขาดสารอาหารจะเติมด้วยอาหารเท่านั้น เช่นเดียวกับธาตุและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด. ในแง่ของปริมาณกรดอะมิโน ไข่หนึ่งคู่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์บางส่วนและนม 400 กรัมได้
ความเข้มข้นของสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการในไข่แดงนั้นสูงเป็นพิเศษ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก การกินไข่แดงเป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้ระบบเผาผลาญเป็นปกติและเร่งกระบวนการเผาผลาญ ไข่แดงยังจำเป็นสำหรับผู้ที่ทำงานทางร่างกายและจิตใจ เนื่องจากมีฟอสฟอรัสจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสมอง เช่นเดียวกับแมกนีเซียม สังกะสี และทองแดง โดยที่คุณจะไม่มีพลัง ทำงานด้วยมือของคุณ
ปริมาณแคลอรี่ของไข่
ไข่มีสารอาหารครบถ้วน ได้แก่ โปรตีน 12.8% ไขมัน 11.6% และคาร์โบไฮเดรต 0.8% ปริมาณแคลอรี่ของไข่ 50 กรัมหนึ่งฟองจะเท่ากับ 79.5 กิโลแคลอรี แต่ความจริงก็คือน้ำหนักของไข่หนึ่งฟองอาจแตกต่างกัน ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จะต้องได้รับการปรับตามประเภทของไข่
หากคุณซื้อไข่จากร้านค้า เปลือกจะต้องประทับตราด้วยวันที่ขายและหมวดหมู่ การกำหนดอักษรตัวแรก "D" หรือ "C" - อาหารหรือไข่โต๊ะ - หมายถึงระยะเวลาการใช้งาน สำหรับอาหาร สูงสุด 7 วัน สำหรับไข่โต๊ะ - 25 วัน การกำหนดที่สองคือน้ำหนักของไข่หมายเลข 3 หมายถึงน้ำหนักอยู่ในช่วง 35-44.9 กรัมหมายเลข 2 - 45-54.9 กรัมหมายเลข 1 - 55-64 9 กรัม 0 - ไข่ที่เลือกชั่งน้ำหนักจาก 65 ถึง 74, 9 กรัม, ตัวอักษร "B" - ไข่ประเภทสูงสุดที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 75 กรัม สีของเปลือกไข่ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของไก่ไข่ แต่รสชาติของไข่ที่มีสีต่างกันจะไม่แตกต่างกัน
วิธีต้มไข่ลวกอย่างถูกวิธี
เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกในระหว่างการปรุงอาหาร ต้องวางไข่ไว้ในน้ำเย็น ทางที่ดีควรล้างไข่ให้สะอาดในน้ำอุ่นก่อนใส่ลงในหม้อ ปริมาณการปรุงอาหารหลังจากน้ำเดือดนั้นขึ้นอยู่กับระดับความสุกที่คุณต้องการ หลังจากเดือดลดความร้อนและเคี่ยวไข่เป็นเวลา 3 นาทีหากต้องการให้กึ่งเหลว ในกรณีที่คุณต้องการให้โปรตีนเดือดแล้ว และไข่แดงยังคงเป็นของเหลว คุณต้องต้มไข่เป็นเวลา 4 นาที หากคุณปรุงเป็นเวลา 5 นาที ไข่แดงจะยังคงเป็นของเหลวอยู่ตรงกลางเท่านั้น