ลิ้นวัวอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินอี พีพี มาโครและไมโครอิลิเมนต์ ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะและเข้ากันได้ดีกับชีส เครื่องเทศ เห็ด จากลิ้นคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจทั้งจานเย็นและร้อน
มันจำเป็น
-
- ลิ้นกับวางชีส:
- ลิ้นวัว 500 กรัม
- ชีส 300 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ;
- มายองเนส 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- พาสลีย์.
- ลิ้นต้มกับเครื่องเทศ:
- ลิ้นวัวขนาดกลาง 1 อัน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ต้นมาเจอแรม;
- 1 ช้อนโต๊ะ เผ็ด;
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งแห้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ มหาวิหาร;
- พริกไทยดำ 8-10 เม็ด;
- กระเทียม 1 หัว;
- 8-10 ถั่วลันเตา;
- ใบกระวาน 1-2 ใบ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สลัดลิ้นกับเห็ด:
- แชมเปญ 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- 2 ชิ้น ก้านคื่นฉ่าย;
- แตงกวาดอง 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว;
- ลิ้นวัวต้ม 400 กรัม
- 1 หอมแดง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ด.
- ลิ้นกับซอสครีม:
- ลิ้นต้ม 700 กรัม
- 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำซุปจากลิ้น
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง;
- พาสลีย์;
- พริกไทยดำ 8-10 เม็ด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลิ้นจี่กับซอสชีส
ต้มลิ้นวัว ปอกเปลือก เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น ในการเตรียมชีสเพสต์ ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด สับกระเทียม คลุกเคล้ากับผักชีฝรั่งและมายองเนส วางชีสเพสต์หนึ่งช้อนชาลงบนลิ้นแต่ละชิ้น เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 2
ลิ้นต้มกับเครื่องเทศ
วางหม้อน้ำบนเตาด้วยใบกระวานและพริกป่น นำไปต้ม. จากนั้นวางลิ้นที่ล้างให้สะอาดแล้วในกระทะและปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมงจนนุ่ม เวลาทำอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของลิ้น แกะลิ้นออกจากน้ำซุป แช่น้ำเย็น ลอกเปลือกออก แทนที่ในน้ำซุปและต้ม หลังจากนั้นนำลิ้นออกอีกครั้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วม้วนเป็นส่วนผสมที่เผ็ด ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น จานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
ขั้นตอนที่ 3
สลัดลิ้นกับเห็ด mushroom
ปอกผัก. ตัดลิ้นต้มเป็นก้อน ก้านขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น แตงกวาและหัวหอมบาง ๆ ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันประมาณ 6-8 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ตีครีมเปรี้ยวกับไวน์ขาวและมัสตาร์ด เกลือและพริกไทย ผสมเนื้อ เห็ด ผัก ในชามสลัด ราดน้ำสลัด ประดับด้วยสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 4
ลิ้นกับซอสครีม
ตัดลิ้นเป็นชิ้น วางแป้งลงในกระทะร้อนที่แห้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โอนแป้งลงในชามเติมน้ำเล็กน้อยคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ผ่านตะแกรงถ้าจำเป็น เทส่วนผสมน้ำซุปและแป้งลงในกระทะผสมแล้วบดพริกไทยที่นั่น วางซอสบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม ใส่ลิ้นของคุณลงไปแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรสับละเอียด นำไปต้ม. เสิร์ฟลิ้นกับมันฝรั่ง บัควีท พาสต้า หรือสตูว์