หากคุณไม่สามารถทำบาร์บีคิวแบบเดิมๆ ได้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้อบในเตาอบโดยใช้ปลอกอบตามสูตรที่อธิบายด้านล่าง เรามั่นใจว่าคุณจะชอบมัน!
มันจำเป็น
- - หมู - 1 กก.
- - หัวหอม - 5 ชิ้น;
- - น้ำมะนาว - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - ส่วนผสมของพริก, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- - เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว - 1 ซอง;
- - น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำหมูมาล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม. วางชิ้นบนกระดานกว้างคลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วตีด้วยไม้นวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
ลอกฟิล์มออก. เกลือและพริกไทยชิ้นเนื้อแล้วตีอีกครั้ง ตักใส่จานลึก ใส่เครื่องปรุงรสเคบับและหัวหอม หั่นเป็นวง (อันเดียวเท่านั้น!) คลุกเคล้าด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ ใส่ในเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่เนื้อหมักอยู่ ให้เตรียมหัวหอมที่เหลือ ต้องหั่นเป็นครึ่งวง, เกลือ, พริกไทย, เทน้ำเดือด ปล่อยให้ยืน 2 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำมะนาว ผัดอีกครั้งและทิ้งไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อหมักเนื้อแล้วต้องเปิดเตาอบ วางปลอกย่างบนแผ่นอบบนโต๊ะ ด้านหนึ่งปลายจะต้องได้รับการรักษาความปลอดภัยเป็นอย่างดี ในทางกลับกันพวกเขาเปิดอยู่
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการดันเนื้อเข้าไปในแขนเสื้อ ใส่หัวหอมดองลงไป ติดปลายแขนเสื้อแล้วตั้งให้อบ จะใช้เวลาประมาณ 1, 5 ชั่วโมงในการปรุงเคบับหมูในเตาอบ หากคุณต้องการให้ออกมาเป็นสีดอกกุหลาบ ให้ตัดแขนเสื้อ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร