มีจานมันฝรั่งจำนวนมาก หนึ่งในจานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมันฝรั่งอบในเตาอบ ข้างในกลายเป็นร่วนและนุ่มและด้านนอก - กรอบและแดงก่ำ
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่ง "Selyanski"
- มันฝรั่ง -2 กก.
- เกลือ
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง
- โหระพา
- พาสลีย์.
- มันฝรั่ง "ง่าย"
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- มะกอกเล็กน้อย - 3-5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ;
- พริกไทยป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มันฝรั่งสไตล์ Selyansk ล้างมันฝรั่งแต่ละชิ้นให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่านฟองน้ำและสบู่ ตัดดวงตาสีเข้มออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม ห้ามลอกเปลือกออก หากคุณใช้มันฝรั่งลูกเล็ก ให้หั่นเป็นสี่หรือสองชิ้น ถ้ามันฝรั่งมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ วางหัวที่สับแล้วลงในชามลึก แต่ไม่กว้างเกินไป
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมน้ำดอง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำมันพืช เกลือ พริกไทย และสมุนไพรแห้งให้ละเอียด ปล่อยให้ชงประมาณ 5-10 นาที เพิ่มกระเทียมสับลงไปในน้ำดองหากต้องการ แต่ไม่จำเป็นหากคุณไม่ชอบ ค่อยๆ เทน้ำดองที่เตรียมไว้บนมันฝรั่งลงในชามเพื่อให้ครอบคลุมทุกส่วน จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ น้ำดองควรกระจายให้ทั่วชิ้นมันฝรั่ง ใส่มันฝรั่งหมักบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาแล้วอบประมาณ 20-30 นาที เวลาทำอาหารอาจนานขึ้นหรือสั้นลง ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและเตาอบ คุณสามารถกำหนดความพร้อมของจานได้จากรูปลักษณ์ของมันมันฝรั่งควรได้สีทอง
ขั้นตอนที่ 3
มันฝรั่ง "ง่าย" ล้างมันฝรั่งให้สะอาดปอกเปลือกแล้วพักไว้ รวมน้ำมันเกลือและพริกไทย อัดจาระบีมันฝรั่งแต่ละชิ้นด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200-220 องศาและอบเป็นเวลา 40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งไหม้และได้สีทองที่สม่ำเสมอ ให้ตรวจสอบทุก 10 นาทีแล้วพลิกกลับ นำจานที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสดหากต้องการ ทำสลัดผักที่เหมาะกับมันฝรั่งอบของคุณ