ยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบสลัดแครอทเกาหลีรสเผ็ด - แครอท ทำไมไม่ทำแบบเดียวกันจากฟักทองล่ะ? ยิ่งกว่านั้นไม่ใช่ทุกคนที่ชอบฟักทอง และในสลัดนี้ เธอจากไปในคราวเดียว
มันจำเป็น
- ฟักทอง - 1 กก.
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่
- น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3% - 1/2 ถ้วย
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำและแดงป่นเพื่อลิ้มรส
- ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกคือแบ่งฟักทองเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น จากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกถูบนเครื่องขูดเกาหลีในรูปแบบของฟาง หากแครอทที่ขูดด้วยวิธีนี้ยังคงใช้มือนวดจนนิ่มจนนิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องทำกับฟักทอง เนื้อของมันนุ่มกว่า
ขั้นตอนที่ 2
เพียงแค่เจือจางน้ำส้มสายชูเป็น 3% ของรัฐ (1:20) แล้วเทผักขูดลงในถ้วย ผสมทุกอย่างโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่แล้วปิดฝาหรือจาน ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที ในขณะที่ฟักทองหมักอยู่ ให้หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 3
ในระหว่างนี้ฟักทองได้ผลิตน้ำผลไม้แล้วซึ่งจะต้องระบายออกพร้อมกับน้ำดองส่วนเกิน จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย ลงในฟักทองแล้วเติมทุกอย่างด้วยน้ำมันร้อนและหัวหอม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับผักชีลงในเนื้อหาได้หากต้องการเครื่องเทศเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม สลัดฟักทองรสเผ็ดจะดีถ้าไม่มีพวกเขา
ขั้นตอนที่ 4
สัมผัสสุดท้ายของสูตรคือซีอิ๊ว แต่คุณสามารถใช้น้ำสลัด Chim-Chim สำเร็จรูปสำหรับแครอทได้หากต้องการ โดยทั่วไป ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแครอทสามารถใช้ทำฟักทอง "เกาหลี" ได้ ถ้าคุณชอบสลัดรสเผ็ดหวานคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้