ไม่เป็นความลับที่ปลาดุกเป็นปลาที่มีไขมันมากและมีกลิ่นเฉพาะด้านล่าง อย่างไรก็ตามปลาดุกที่อบในเตาอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและเนื้อของมันก็ได้รสชาติที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ
มันจำเป็น
-
- ปลาดุก;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปลาดุกให้สะอาด ไส้และตัดเหงือก
ขั้นตอนที่ 2
วางไว้ใต้น้ำไหล นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดกลิ่นโคลน
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทาด้วยเครื่องเทศ แล้วถูปลาด้วยน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ปลาดุกลงในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 5
สับหัวหอมและสมุนไพร โรยด้วยเครื่องเทศและน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 6
นำปลาดุกออกจากถุง นำน้ำดองออกแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 7
ยัดท้องปลาด้วยหัวหอมและสมุนไพรปรุงสุก
ขั้นตอนที่ 8
ห่อในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที