การเลือกเนื้อไก่สำหรับตัวคุณเองและครอบครัว เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ "เจอ" ผลิตภัณฑ์เก่าและคุณภาพต่ำ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ จำเป็นต้องเรียนรู้วิธีแยกแยะเนื้อสดออกจากคุณภาพต่ำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เมื่อซื้อไก่ให้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์จะต้องไม่เสียหาย ไม่ควรมีผลึกน้ำแข็งสีชมพูปรากฏอยู่ในบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากอาจบ่งชี้ว่าไก่ได้ละลายและนำไปแช่แข็งใหม่แล้ว และสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การพัฒนาของแบคทีเรีย
ขั้นตอนที่ 2
ระวังว่าเนื้อสัตว์ปีกที่บูดจะมีเนื้อสีเทาหรือสีเทาอมเขียว และทวารหนักอาจมีจุดสีม่วง ในตอนแรกเนื้อของไก่ดังกล่าวมีกลิ่นอับชื้นและต่อมาได้กลิ่นเน่าเสียและเปรี้ยว เนื้อไก่สดมีความหนาแน่นยืดหยุ่นมีสีชมพูอ่อนผิวหนังมีความชุ่มชื้นเล็กน้อยและมีสีเหลืองอมชมพู
ขั้นตอนที่ 3
โปรดทราบว่าเนื้อไก่สดไม่เหนียวเหนอะหนะและสัมผัสกันลื่น ไขมันของนกตัวเล็กนั้นเบากว่า ในปัจจุบัน บรรจุภัณฑ์มีข้อความจารึกต่างๆ เกี่ยวกับผู้ผลิต ดังนั้นหากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับไก่ ให้ฉีกมุมของบรรจุภัณฑ์และดมกลิ่นโดยได้รับอนุญาตจากผู้ขาย
ขั้นตอนที่ 4
อย่าซื้อไก่แช่แข็งเนื่องจากผู้ผลิตบางรายเพิ่มน้ำหนักของนกขึ้น 40% ด้วยการฉีดน้ำ ไก่ตัวนี้สูญเสียสารอาหารทั้งหมดหลังจากละลาย
ขั้นตอนที่ 5
ถ้าซื้อซากทั้งตัว ให้ใส่ใจกับปากและจะงอยปาก ปากควรเป็นสีชมพู มันวาวเล็กน้อย และไม่มีกลิ่น และจงอยปากก็มันวาว แห้งและยืดหยุ่น
ขั้นตอนที่ 6
กำหนดความอ่อนเยาว์ นุ่ม ขาว ริ้ว และเกล็ดเล็ก - นี่คือซากหนุ่ม และถ้าหยาบ เหลือง และเกล็ดใหญ่แก่
ขั้นตอนที่ 7
ให้ความสนใจกับอายุของไก่ซึ่งกำหนดโดยส่วนปลายของอกไก่ ในนกตัวเล็กนั้นยังไม่แข็งตัว กระดูกอ่อน และงอได้ง่าย