ด้วยลิ้นหมู คุณสามารถปรุงซุป สลัด แอสปิค และอาหารอื่นๆ ได้ ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยนี้ยังน่าสนใจเพราะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด (ลิ้นอุดมไปด้วยวิตามิน E, PP, B, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, โซเดียม) มีแคลอรีต่ำมาก
วิธีทำลิ้นหมูให้ถูกวิธี
เพื่อให้ลิ้นมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจึงจำเป็นต้องต้มให้ถูกต้อง แช่ลิ้นหมูในน้ำเย็นล่วงหน้าสองสามชั่วโมง ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์นี้จึงไม่เพียงแต่จะนุ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้ผิวลอกได้ง่ายขึ้นด้วย
ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่จำเป็น ตอนนี้คุณสามารถใส่ลิ้นของคุณลงไปในน้ำได้ ควรต้มลิ้นหมูเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง เมื่อปรุงอาหารให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือดมากเกินไป
ขอแนะนำไม่ให้เติมเกลือเมื่อต้มลิ้น มันจะดีกว่าที่จะเกลือผลิตภัณฑ์หลังจากลอกผิวหรือในจานที่ต้มลิ้น
สูตรลิ้นหมูอบ
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ลิ้นหมู - 600 กรัม
- ถั่วขาวกระป๋อง - 400-500 กรัม
- เนย - 60 กรัม
- ส่วนผสมของเครื่องเทศอิตาเลียน
- โหระพา - 2 กรัม
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
ต้มลิ้นหมูในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำ โอนลิ้นของคุณไปที่หม้อต้มน้ำสะอาดอีกหม้อ ใส่ใบกระวาน พริกไทยเล็กน้อย และเกลือลงในน้ำซุป ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมง
เมื่อลิ้นสุกแล้ว ตักใส่ชามน้ำเย็นแล้วลอกออก ตัดเป็นชิ้นหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร
จาระบีจานอบด้วยเนย โรยลิ้นหมูสับบนจาน เกลือ ปรุงรส ใส่ไทม์ อบจานในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
เตรียมเครื่องเคียงก่อนเสิร์ฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นถั่วกระป๋องและราดซอสที่คุณทำไว้ตอนอบลิ้นของคุณ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
สูตรสลัดลิ้นและสับปะรด
คุณจะต้องการ:
- ลิ้นหมูต้ม - 300-350 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง - 3-5 วงกลม
- ชีสแข็ง - 200 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- มายองเนส;
- เมล็ดทับทิม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ตัดลิ้นต้มเป็นเส้นบาง ๆ ตัดพริกไทย, วงกลมสับปะรด, ชีสเป็นเส้น บดกระเทียมหรือผ่านการกด
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามใส่เครื่องปรุงรสเมล็ดทับทิม ผสมเบา ๆ เทมายองเนสในปริมาณที่เหมาะสม ผัดอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟ ให้ตักสลัดลงในชามสลัดขนาดเล็กและตกแต่งด้วยพริกหยวกและสมุนไพร