ใน "สารานุกรมการเลี้ยงผึ้ง" ซึ่งตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2419 แต่ยังคงมีความเกี่ยวข้อง มีการให้ข้อมูลเกี่ยวกับการปลอมน้ำผึ้งเป็นครั้งแรก หนังสือเล่มนี้ระบุว่าส่วนใหญ่มักจะทำน้ำผึ้งด้วยน้ำตาล เจือจางด้วยน้ำเป็นน้ำเชื่อมและเติมสารอะโรมาติกทุกชนิด มวลนี้ผสมกับน้ำผึ้งแท้ - อย่างดีที่สุด และที่แย่ที่สุดคือพวกเขาผสมสารส้มกับน้ำผึ้งซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ และตั้งแต่นั้นมา วิธีการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งก็ดีขึ้น พวกเขาเริ่มใช้กากน้ำตาล ซูโครส แป้ง และสิ่งเจือปนอื่นๆ อีกมากมาย แล้วคุณจะบอกความแตกต่างระหว่างน้ำผึ้งธรรมชาติได้อย่างไร?
มันจำเป็น
- - น้ำ,
- - ชา,
- - นม,
- - ไฟ,
- - แท่งบาง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
น้ำผึ้งซึ่งมีสารเติมแต่งอยู่ในองค์ประกอบไม่ชัดเจน มันทำให้ตะกอนตกผลึกหรือดูขาวผิดปกติ (ในกรณีที่คนเลี้ยงผึ้งประมาทไม่ได้ปล่อยผึ้งเพื่อเก็บน้ำหวาน แต่ให้อาหารด้วยน้ำตาล)
ขั้นตอนที่ 2
น้ำผึ้งแท้หอมมากแต่ไม่ฉุน น้ำผึ้งที่มีสารเติมแต่งไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว
ขั้นตอนที่ 3
น้ำผึ้งแท้จะยืดออกหลังจากที่แท่งไม้บาง ๆ หย่อนลงไปด้วยด้ายที่ยาวต่อเนื่องกัน และเมื่อด้ายขาด มันจะตกลงมาจนสุดและกลายเป็นสไลด์ ซึ่งจะกระจายไปทั่วพื้นผิวของน้ำผึ้งในไม่ช้าและมองไม่เห็น น้ำผึ้งปลอมมีน้ำกระเซ็นจากไม้หรือไหลออกมามากเกินไป
ขั้นตอนที่ 4
น้ำผึ้งแท้สามารถถูระหว่างนิ้วได้ง่ายและซึมซาบเข้าสู่ผิวได้เหมือนครีม สินค้าปลอมไม่บอบบางมาก มันก่อตัวเป็นก้อน - ไม่ใช่ชิ้นของขี้ผึ้งซึ่งเป็นที่ยอมรับ แต่เป็นก้อนที่หนาแน่น
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อผสมในชา น้ำผึ้งแท้จะไม่ตกตะกอน แม้ว่าเครื่องดื่มจะมืดลงและมีเมฆมาก
ขั้นตอนที่ 6
คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งหยดลงในแก้วน้ำ ถ้าเป็นของจริง หยดจะถึงด้านล่างโดยไม่ละลาย
ขั้นตอนที่ 7
ถ้านมร้อนทำให้แข็งตัวเมื่อเติมน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์จะเจือจางด้วยน้ำเชื่อม
ขั้นตอนที่ 8
บนกองไฟ (เช่น ใช้ช้อนวางบนเตา) น้ำผึ้งแท้จะไม่ไหม้ด้วยเปลวไฟสีน้ำเงิน แต่จะค่อยๆ ไหม้เกรียม