มีอาหารยอดนิยมมากมายที่นึกไม่ออกถ้าไม่มีเห็ด เหล่านี้คือพายเห็ด, เนื้อกับเห็ด, จูเลียน, สลัดจำนวนมากและอื่น ๆ ตามเนื้อผ้า อาหารรสเลิศเหล่านี้ส่วนใหญ่ใช้เห็ดที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ ซึ่งหาซื้อได้ง่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่ก่อนตัดสินใจซื้อเห็ดควรตรวจสอบความสดก่อน แน่นอนว่ามันยากที่จะถูกวางยาพิษด้วยเห็ด แต่การที่จะทำลายจานและอารมณ์ให้กับตัวคุณเองและแขกก็ค่อนข้างดี
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกเห็ดขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ส่วน "รก" มักจะแก่กว่า นอกจากนี้เห็ดตัวเล็กยังดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นในจานและยิ่งกว่านั้นมีความสม่ำเสมอ "เนื้อ" ที่หนาแน่นกว่า
ขั้นตอนที่ 2
ตรวจสอบผลไม้สองสามอย่างก่อนซื้อ หมวกเห็ดควรเป็นสีขาวหรือชมพูไม่มีรอยบุบทำให้ดำคล้ำ หมวกแก๊ปของแชมเปญสดมีความนุ่มน่าสัมผัส ละเอียดอ่อนมาก นอกจากนี้ยังมีเงาแบบด้านซึ่งไม่มีอยู่ในเห็ดที่โกหกและแห้งแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
ดูใต้ฝาเห็ด. ควรติดแน่นกับขาด้วยวงแหวนสีขาว ย้ายวงแหวนนี้ออกไปแล้วดูที่จานเห็ด ยิ่งมีสีเข้มเท่าใด เห็ดก็จะยิ่งมีอายุมากขึ้นเท่านั้น ในเห็ดที่อายุน้อยมาก จานจะเป็นสีชมพูครีม ในขณะที่ในเห็ดอายุมาก พวกมันจะไม่คงรูปร่างอีกต่อไปและมี "สีเน่า" สีน้ำตาลดำที่ไม่พึงประสงค์
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ได้กลิ่นเชื้อรา กลิ่นหอมควรจะบอบบางสดเห็ด คุณไม่ควรซื้อเห็ดที่มีกลิ่นเหม็นอับเพราะจะทำให้เสียจานเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 5
บีบผลไม้เล็กน้อย ร่างกายของเขาควรจะเต่งตึงไม่อ่อนล้า
ขั้นตอนที่ 6
นำแชมเปญกลับบ้าน จำไว้ว่าคุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 5-7 วันหลังการเก็บเกี่ยว เฉพาะในตู้เย็นเท่านั้นที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์และในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท อย่าทิ้งเห็ดไว้ในถุงพลาสติก มิฉะนั้น เห็ดจะเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็วและสูญเสียความสามารถในการรับประทาน