คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก ได้มาจากการหมักนมและแยกหางนมออกจากมัน นี่คือผลิตภัณฑ์นมที่เก่าแก่ที่สุด คอทเทจชีสใช้ในอาหารต่างๆ เช่น เกี๊ยว ชีสเค้ก หม้อปรุงอาหารต่างๆ ชีสเค้ก ของหวานที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของคอทเทจชีส
1. นมเปรี้ยวประกอบด้วยแคลเซียม วิตามิน กรดอะมิโนและโปรตีนจำนวนมาก เมื่อเทียบกับนม คอทเทจชีสจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่า
2. คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรตีนและไขมันที่ย่อยง่าย มันปราศจากคาร์โบไฮเดรตอย่างสมบูรณ์ ด้วยการใช้คอทเทจชีสเพียง 300 กรัมต่อวัน คนๆ หนึ่งจึงครอบคลุมความต้องการโปรตีนในแต่ละวันของเขา
3. คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคกระดูกอ่อนในเด็ก หลอดเลือด กระดูกหัก โรคของไต หัวใจ ปอด และทางเดินอาหาร
วิธีการเลือกคอทเทจชีสที่เหมาะสม
1. เมื่อซื้อคอทเทจชีสในร้านค้า ให้อ่านองค์ประกอบบนฉลากอย่างละเอียด นมเปรี้ยวควรทำจากนมธรรมชาติเท่านั้นไม่ใช่จากไขมันพืช
2. ใส่ใจกับวันหมดอายุ คอทเทจชีสที่หมดอายุอาจทำให้เกิดพิษรุนแรงได้ มีอายุการเก็บรักษาประมาณ 1 สัปดาห์ อายุการเก็บรักษาที่มากกว่า 10 วันน่าสงสัย
3. นมสดที่ดีควรมีลักษณะร่วน สีขาว และไม่มีกลิ่นฉุน คอทเทจชีสที่เน่าเสียหรือเหม็นอับจะได้สีเหลืองและความแข็ง
4. เก็บคอทเทจชีสที่ซื้อไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน
5. หากคุณยังสงสัยในความสดของเต้าหู้ ให้ตั้งไฟให้ร้อน เตรียมหม้อปรุงอาหารหรือชีสเค้ก