บวบเป็นญาติสนิทของฟักทอง ผักถูกนำไปใช้ในการปรุงอาหารอย่างกว้างขวาง: มีการเตรียมอาหารที่หลากหลาย การเตรียมแบบโฮมเมด และแม้แต่แยมก็ทำจากมัน ประโยชน์ของบวบเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้นักโภชนาการได้ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์นี้
การใช้บวบคืออะไร? ผักเหล่านี้เป็นคลังเก็บวิตามิน ย่อยง่าย มีแคลอรีเพียงเล็กน้อย มีธาตุต่างๆ มากมาย เช่น โซเดียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง เหล็ก นอกจากนี้ บวบยังมีวิตามิน C และ B สูงอีกด้วย
ผักมีสารก่อภูมิแพ้ต่ำจึงเหมาะสำหรับให้อาหารเด็ก บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ จะได้รับมันบด วิตามินซีจำนวนมากที่มีอยู่ในผักช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เนื้อบวบมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่งประกอบด้วยวิตามิน A, PP, โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ, แป้งเล็กน้อย, ไฟเบอร์, น้ำตาล ไม่ระคายเคืองกระเพาะอาหารช่วยเพิ่มการทำงานของน้ำย่อยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้
บวบเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง, โรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคโลหิตจาง ผักช่วยขับน้ำส่วนเกิน ลดความดันโลหิต และล้างพิษในร่างกาย
คาเวียร์บวบเนื่องจากการปรุงด้วยหัวหอมจึงมีสุขภาพดีกว่าบวบ มันมีประโยชน์สำหรับ urolithiasis ความผิดปกติของการเผาผลาญ
น้ำผลไม้ที่คั้นจากไขกระดูกมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ปริมาณน้ำตาลต่ำช่วยให้คุณดื่มน้ำผลไม้กับโรคเบาหวานโรคอ้วน การดื่มน้ำบวบกับน้ำผึ้งนั้นไม่เลว แต่จะช่วยเพิ่มคุณสมบัติทางยาเท่านั้น น้ำสควอชมีประโยชน์สำหรับระบบย่อยอาหารมันห่อหุ้มเยื่อเมือกช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ เพคตินที่มีอยู่ในน้ำผลไม้ช่วยกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย (อุจจาระ ผลิตภัณฑ์เน่าเสีย สารพิษ) ด้วยความช่วยเหลือของน้ำบวบเมแทบอลิซึมของเกลือน้ำจะถูกทำให้เป็นปกติความชื้นส่วนเกินจะถูกลบออกและกระตุ้นการทำงานของไต กรดโฟลิกที่มีอยู่ในน้ำผลไม้จะเพิ่มระดับของฮีโมโกลบิน ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดอย่างมีนัยสำคัญ และทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด น้ำบวบมีประโยชน์สำหรับถุงน้ำดี, ถุงน้ำดีอักเสบ, หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, โรคไตอักเสบ, urolithiasis, อาการลำไส้ใหญ่บวม, ท้องผูก น้ำบวบช่วยต่อต้านเซลลูไลท์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ผิวกระชับ ยืดหยุ่น เรียบเนียน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบวบถูกนำมาใช้ในด้านความงาม หน้ากากบวบทำความสะอาดและปรับสีผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ โลชั่นที่ยอดเยี่ยมสามารถทำจากบวบขูด จะช่วยขจัดริ้วรอย เพิ่มการสร้างเซลล์ใหม่ และรักษาผิวที่มีปัญหา