เมล็ดทานตะวันอบคือของโปรด วิธีการคั่วที่แตกต่างกันทำให้เมล็ดมีกลิ่นหอม รสชาติ และรสที่ค้างอยู่ในคอที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่าเมล็ดพืชไม่เพียงแต่นำประโยชน์มาสู่ร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย
ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันอบ
เมล็ดทานตะวันถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ เมล็ดทานตะวันเหนือกว่าเนื้อสัตว์และไข่ไก่ และร่างกายดูดซึมได้ง่าย ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก วิตามิน (PP, D, B1, B2, B5, B6, B9, E, A), แร่ธาตุ (สังกะสี, ซีลีเนียม, เหล็ก, ไอโอดีน, แคลเซียม, แมงกานีส) และกรดไขมันที่มีประโยชน์
เมล็ดคั่วมีไขมันพืชสูงและวิตามินที่ละลายในไขมัน กรดไขมันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดและชะลอกระบวนการชรา ผลิตภัณฑ์นี้ควรรวมอยู่ในอาหาร เนื่องจากเป็นยาป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ กระดูกหัก หัวใจวาย โรคผิวหนัง และโรคติดเชื้อได้อย่างดีเยี่ยม เมล็ดทานตะวันเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียม
เชื่อกันว่าการปอกเมล็ดเป็นผลดีในการทำให้ระบบประสาทสงบลง นี่คือการทำสมาธิด้วยดอกกุหลาบของคุณเอง ซึ่งไม่ได้ด้อยไปกว่าการใช้นิ้วของลูกประคำ
มีอาหารลดน้ำหนักมากมายที่แนะนำให้กินเมล็ดทานตะวันทอด พวกเขาสามารถลดความอยากอาหารป้องกันไม่ให้คนอิ่มท้องด้วยอาหารไขมันที่เป็นอันตราย เมล็ดทำให้สมดุลกรดเบสเป็นปกติ ช่วยเรื่องโรคของทางเดินน้ำดีและตับ
เมล็ดคั่วช่วยให้เล็บและผมแข็งแรง
เมล็ดทานตะวันทำร้าย
คุณควรหยุดกินเมล็ดทานตะวันทอดสำหรับผู้ที่มีโรคที่ระบุไว้อย่างน้อยหนึ่งโรค: โรคเกาต์, ลำไส้ใหญ่, enterocolitis, แผลในกระเพาะอาหาร อันตรายของเมล็ดทานตะวันคือมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำมันจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดพืชหนึ่งแก้วสามารถเท่ากับเคบับหมูสองมื้อ เพื่อประโยชน์ต่อร่างกายก็เพียงพอที่จะกินผลิตภัณฑ์นี้สองช้อนโต๊ะ
หากเมล็ดถูกทอดนานเกินไปสารอาหารก็จะระเหยไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะอบให้แห้งในเตาอบ แทนที่จะทอดในกระทะ เมล็ดที่สุกเกินไปเป็นอันตราย เนื่องจากออกซิเดชันของน้ำมันก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งที่สามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้หากบริโภคเป็นประจำ
รากทานตะวันจากดินไม่เพียงดูดซับสารที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงสารที่เป็นอันตราย (แคดเมียม) เมื่อซื้อเมล็ดพืช คุณไม่สามารถแน่ใจได้เลยว่าดอกทานตะวันเติบโตในที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา ไม่แนะนำให้นักร้องกินเมล็ดทอดเนื่องจากจะส่งผลเสียต่อสายเสียง