ครอบครัวของเราทำสลัดโอลิเวียร์ในวันหยุด และเรามีวันหยุดทุกวันอาทิตย์ แต่แล้ว Olivier ที่ไม่มีมายองเนสล่ะ? ฉันทำมายองเนสที่ปลอดภัยด้วยตัวเอง! และทารกอายุสามขวบสามารถให้สลัดกับน้ำสลัดได้
มันจำเป็น
สำหรับครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ปริมาณไขมันใด ๆ), ไข่นกกระทาสามฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3% - ช้อนชา, น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย, เครื่องปั่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่ด้วยเครื่องปั่น (ไข่นกกระทาไม่ใช่พาหะของเชื้อ Salmonellosis ดังนั้นจึงสามารถบริโภคดิบได้) เป็นเวลา 2 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก น้ำมันลินสีด มัสตาร์ด) แล้วตีอีกครั้งสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชู (กรดซิตริกสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ) ตี
ขั้นตอนที่ 4
เทส่วนผสมไข่ลงในครีมและผสมกับช้อน มวลควรหนา ถ้าคุณเหลวเกินไปก็ไม่เป็นไร วิธีนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติของสลัด