มีสูตรสลัดมากมายที่ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมและประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ตัวอย่างเช่น อาหารว่างกับไก่และเห็ด จานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและเทศกาล
มันจำเป็น
-
- อกไก่ 1 ชิ้น.;
- แชมเปญสด 200-300 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น.;
- ไข่ 4 ชิ้น;
- แครอท 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- มายองเนส;
- มะกอก;
- ผักใบเขียว;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมอาหาร. ล้างสมุนไพรและเช็ดให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ปอกหัวหอม ปรุงไข่ ล้างแครอท และอกไก่จนสุก ล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำเย็น (ระวังมักจะมีสิ่งสกปรกอยู่ใต้ฝา)
ขั้นตอนที่ 2
ต้มอกไก่ให้เย็น เอาหนังออก แล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก สับเนื้อที่เกิดขึ้นอย่างประณีตด้วยมีดคม
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมปอกเปลือกและขูดแครอทอย่างประณีต แบ่งไข่ต้มเป็นไข่ขาวและไข่แดง ถูแยกกันบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
นำเห็ดแห้งจากน้ำแล้วสับ แต่ไม่ละเอียดเกินไป ตัวอย่างเช่น เห็ดผ่าครึ่งและหั่นแต่ละชิ้นเป็นเส้นบางๆ
ขั้นตอนที่ 5
เปิดกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยเหมาะสำหรับการทอด เมื่อน้ำมันร้อนจัด ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดกับหัวหอม, เกลือเพื่อลิ้มรสและทอดจนนุ่ม พยายามผัดหัวหอมและเห็ดให้บ่อยขึ้น วางส่วนผสมบนจานที่คลุมด้วยกระดาษชำระแล้วปล่อยให้เย็นและสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 6
ใช้จานกว้าง (ควรมีการเยื้องเล็กน้อย) เริ่มเก็บสลัด ชั้นแรกจะเป็นเนื้อไก่ วางและทามายองเนสบาง ๆ ซึ่งควรมีความหนาเท่ากันทั่วทั้งจาน ชั้นถัดไปคือเห็ดและหัวหอม ตามด้วยแครอทและมายองเนส เกลี่ยผักกาดหอมให้เรียบและบีบเล็กน้อย ให้เป็นทรงกลม
ขั้นตอนที่ 7
สับสมุนไพรและโรยบนแครอท วางไข่ขาวไว้ด้านบนและไข่แดงเป็นชั้นสุดท้าย สลัดจะตกแต่งด้วยมะกอก เปิดขวด สะเด็ดน้ำ และผ่ามะกอกแต่ละครึ่ง จัดเรียงตามลำดับแบบสุ่มที่ด้านบนของจาน