ปลามีสารอาหาร โปรตีน กรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์สำหรับทุกคน โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์ ส่วนใหญ่มักจะแนะนำให้เพิ่มปลาทะเลในอาหาร อย่างไรก็ตามควรใช้โดยคำนึงถึงความแตกต่างบางอย่าง
โรคของต่อมไทรอยด์
ก่อนทำอาหารจานปลา คุณต้องตรวจดูว่ามีโรคไทรอยด์หรือไม่ ตัวอย่างเช่น ด้วยภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ (การทำงานลดลง) ร่างกายจึงขาดไอโอดีน คุณสามารถเติมเต็มการขาดดุลด้วยการกินปลาทะเลสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง
ในกรณีของ hyperthyroidism (ฮอร์โมนไทรอยด์ที่มากเกินไป) ห้ามใช้ไอโอดีนเพิ่มเติมในร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่หญิงตั้งครรภ์หากสงสัยว่ามีความผิดปกติของต่อมควรได้รับการทดสอบฮอร์โมน เมื่อผลลัพธ์พร้อมแล้ว แพทย์จะตัดสินใจเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการเพิ่มปลาลงในอาหาร
สถานที่ตกปลา
มันคุ้มค่าที่จะซื้อปลาก็ต่อเมื่อรู้แน่ชัดว่าถูกจับได้จากที่ใดและผ่านการควบคุมด้านสุขอนามัยหรือไม่ บ่อยครั้งในปลาที่จับได้นอกชายฝั่งของสหรัฐอเมริกา แคนาดา ในทะเลบอลติก พบโลหะหนักในปริมาณสูง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นปรอท หากปรอทเข้าสู่ร่างกายของหญิงตั้งครรภ์ อาจทำให้พัฒนาการทางร่างกายและจิตใจของเด็กล่าช้าได้
ปรอทเข้าสู่ปลาผ่านห่วงโซ่อาหาร: แพลงก์ตอนพืช - แพลงก์ตอนสัตว์ - ปลา ก่อนหน้านั้นปรอทจะเข้าสู่น้ำพร้อมกับของเสียจากอุตสาหกรรมหลังจากนั้นจะตกลงไปที่ก้นบ่อ โลหะหนักที่สะสมในร่างกายสามารถผ่านรกไปยังทารกได้
สตรีมีครรภ์กินปลาชนิดใดได้บ้าง?
นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าสตรีมีครรภ์สามารถกินปลาหมึก ปลาดุก หอยเชลล์ ปลาแซลมอน กุ้ง หอยนางรม ปลาซาร์ดีน แต่เพียงผู้เดียวและปลากะตักได้สัปดาห์ละสองครั้ง ไม่เกิน 6 ครั้งต่อเดือน - ปลาค็อด, ปลาทูน่าครีบแปซิฟิก, ปู ไม่เกิน 3 ครั้งต่อเดือน - ฮาลิบัต, ปลาเทราท์ทะเล, กุ้งก้ามกราม, ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน ห้ามฉลาม ปลากะพง ปลาคิงแมคเคอเรล เมื่อพูดถึงอาหารทะเล สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงซูชิและปลาดิบโดยทั่วไป
ทำอาหารอย่างไร
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารปลาคือ 60 ° C จานที่เสร็จแล้วควรทึบแสงและแตกออกเป็นสะเก็ดได้ง่าย หอยเชลล์ ล็อบสเตอร์ และกุ้งควรปรุงจนเป็นสีขาวนวล
แหล่งเพิ่มเติมของ Omega-3
ปลาและอาหารทะเลเป็นแหล่งหลักของกรดไขมันโอเมก้า 3 แต่สามารถเปลี่ยนได้ เช่น น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันเรพซีด เช่นเดียวกับเมล็ดแฟลกซ์และวอลนัท สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเกิดขึ้นในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ คุณต้องเริ่มกินปลาเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อติดตามการตอบสนองของร่างกาย กรณี “ล้มเหลว” ควรทิ้งปลาไว้ระยะหนึ่ง