เห็ดทอดสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าว เมื่อเตรียมของขวัญจากป่าจะใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสขั้นต่ำ เนื่องจากไม่ต้องการเพิ่มกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์ ในขั้นต้นเห็ดใด ๆ มีรสชาติดั้งเดิมซึ่งสามารถจมน้ำตายได้หากเลือกส่วนผสมเพิ่มเติมอย่างไม่ถูกต้อง
วิธีทอดเห็ดที่ดีที่สุด
ในระหว่างการทอด น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกจากเห็ดส่วนใหญ่อย่างล้นเหลือ ไม่ควรใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศในทันที แต่หลังจากเริ่มกระบวนการปรุงอาหารไม่กี่นาที ตามกฎแล้วมีการใช้ผักหลายชนิดเช่นหัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ทั้งใบและยอดสดและตัวเลือกเครื่องเทศแห้งเหมาะสำหรับเห็ด คนรักอาหารรสเผ็ดมักทดลองกับกระเทียม
เมื่อทอดเห็ดหัวหอมสามารถใช้ในรูปแบบใดก็ได้ ขนสีเขียวสับจะช่วยเพิ่มรสชาติ ในขณะที่หัวหอมจะเปลี่ยนเห็ดทอดธรรมดาให้กลายเป็นเครื่องปรุงที่เข้มข้น คุณสามารถใช้ออริกาโนเป็นสมุนไพรเพื่อเสริมเห็ดทอด เครื่องปรุงรสสมุนไพรนี้จะไม่ทำให้จานเสียและเปลี่ยนรสชาติปกติเล็กน้อย
เพื่อให้เห็ดนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้เพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะในระหว่างการทอด คุณสามารถกระจายจานโดยใช้ส่วนผสมผักแห้ง
เครื่องปรุงรสสำหรับเห็ด
เครื่องเทศสำเร็จรูปเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการทอดเห็ด เงื่อนไขหลักในกรณีนี้คือการเลือกหมายเลขที่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่น พริกไทยดำป่นหรือปาปริก้า ไม่เพียงแต่สามารถฆ่ากลิ่นและรสชาติของเห็ดได้ แต่ยังทำให้จานเสียในระดับมากอีกด้วย ลูกจันทน์เทศ กานพลู พริก และออลสไปซ์สามารถให้ผลเช่นเดียวกัน สำหรับการทอดเห็ดชนิดใดก็ได้ พริกไทยป่นขาวซึ่งมีรสชาติละเอียดอ่อนกว่านั้นเหมาะสมที่สุด
คุณสามารถเพิ่มรสชาติของเห็ดด้วยความลับเล็กน้อย ขณะทอด ให้ใส่เครื่องปรุงรสเห็ด ซึ่งหาซื้อได้ง่ายตามร้านขายของชำทั่วไป ในกรณีนี้แม้แต่น้ำซุปเห็ดธรรมดาสำหรับซุปก็เหมาะสม
เมื่อเลือกเครื่องปรุงสำหรับผัดเห็ด สิ่งสำคัญคือต้องไม่เปลี่ยน แต่ต้องเน้นกลิ่นหอมของส่วนผสมหลัก ตัวอย่างเช่น แม่บ้านหลายคนใช้ใบกระวานเล็กน้อย น้ำมะนาวทำให้เห็ดมีรสเผ็ดร้อน เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มส่วนประกอบนี้โดยตรงเมื่อสิ้นสุดการทอด
Fenugreek แห้งเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมของเห็ด สมุนไพรนี้มักถูกเรียกว่า "เห็ด" เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะ ชวนให้นึกถึงแชมเปญสด เครื่องปรุงรสนี้ยังช่วยเน้นรสชาติของเห็ดทอดอีกด้วย
เมื่อเลือกเครื่องปรุงสำหรับผัดเห็ด ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับวิธีการใช้จานที่ทำเสร็จแล้ว หากเห็ดทอดกลายเป็นส่วนผสมในสลัด พวกเขาสามารถปรุงด้วยหัวหอม กระเทียม และพริก เครื่องเทศสมุนไพรเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมเครื่องเคียง ถ้าจะใช้เห็ดผัดในซุป คุณสามารถเพิ่มออริกาโนหรือโหระพาในระหว่างขั้นตอนการเตรียมได้