อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและสุขภาพที่รู้จักกันดีทุกประการ แต่ในพวกเขานั้นไม่เพียง แต่มีข้อดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้อเสียด้วย เนื้ออกไก่ไม่มีไขมันจึงแห้งและแทบไม่มีรสจืด เป็นไปได้ที่จะแก้ไขสถานการณ์นี้เมื่อเตรียมการ คุณสามารถใช้เทคนิคที่จะเปลี่ยนเต้านมให้เป็นจานที่ชุ่มฉ่ำและอิ่มตัวด้วยรสชาติที่แปลกประหลาด
มันจำเป็น
-
- อกไก่บนกระดูก - 600-800 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- มะเขือเทศกระป๋อง - 4 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20-22% - 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ชีส - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำอกไก่ออกจากช่องแช่แข็งก่อนนำไปละลายในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง การใช้ไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง เนื่องจากจะทำให้คุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่สูญเสียไป
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเต้านมใต้น้ำไหล ลอกออก. เตรียมเนื้อสำหรับทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดแล้วยัดหน้าอกด้วย ถูทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
ใช้จานด้านสูงในการปรุงอาหารในเตาอบ กระทะ, กระทะตุ๋น, ชามเป็ด - โลหะและเซรามิก, ดินเหนียว
ขั้นตอนที่ 4
เริ่มกรอกแบบฟอร์มเตาอบ หล่อลื่นด้านในของจานด้วยน้ำมันพืช วางอกไก่ที่เตรียมไว้ด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 5
ปอกหัวหอมและสับละเอียด เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเครื่องครัว
ขั้นตอนที่ 6
เทครีมทั้งหมดเพื่อให้ครอบคลุมหัวหอม บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงในครีมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ
ขั้นตอนที่ 7
บดมะเขือเทศกระป๋องโดยปอกเปลือกออก เพิ่มลงในชามโดยไม่ต้องผสมกับครีมเพื่อให้เกิด "เกาะเล็กเกาะน้อย" ถ้าคุณไม่ชอบมะเขือเทศหรือมีอาการแพ้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 8
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. วางชิ้นไว้รอบๆ หน้าอกเพื่อให้ "เกาะเล็กเกาะน้อย" ของมะเขือเทศไม่เสียหาย ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 9
อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา วางเครื่องครัวบนชั้นวางลวดด้านล่างระดับกลาง ในขณะที่เต้านมกำลังทำอาหาร ให้ขูดชีส ผ่านไปครึ่งชั่วโมง โรยให้ทั่วจาน ในกรณีนี้ชีสจะถูกใช้แทนฝาเพื่อไม่ให้หน้าอกสูญเสียน้ำที่เก็บไว้ หลังจากผ่านไป 15 นาทีจะกลายเป็นสีทองจานพร้อม