แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารว่างยอดนิยมที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งสด แม่บ้านแต่ละคนสามารถปรุงแตงกวาแสนอร่อยได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและวัดส่วนผสมอย่างแม่นยำ
ในการลิ้มรสแตงกวาเค็มเล็กน้อยในช่วงต้น คุณต้องเตรียมน้ำเกลือให้เหมาะสม ส่วนใหญ่เมื่อเตรียมผักดองนี้พนักงานต้อนรับใช้เกลือหยาบสองช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตรในกรณีนี้แตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถกินได้หลังจาก 2-3 วัน แต่หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ ผักก็จะเค็มจนหมดและไม่เค็มเล็กน้อย แต่เป็นรสเค็ม
หากคุณต้องการปรุงแตงกวาสักวันหนึ่งและไม่ต้องการที่จะจบลงด้วยอาหารที่มีรสเค็มเกินไป ในกรณีนี้ ควรใช้ 1, 5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (สำหรับน้ำสองลิตร - 3 ช้อน, สามลิตร - 4, 5 ช้อน) แตงกวาในน้ำเกลือที่มีเครื่องปรุงมากจะถูกใส่เกลือเล็กน้อยหลังจากผ่านไป 3 วัน และหลังจากนั้นหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น หมายเหตุ: ความเร็วของความพร้อมของผลไม้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำเกลือ - เมื่อเทส่วนผสมร้อน แตงกวาจะกลายเป็นเกลือเล็กน้อยในหนึ่งวัน เมื่อเทน้ำเย็น - หลังจากสามหรือมากกว่า
ควรสังเกตว่าเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งต่อน้ำหนึ่งลิตรเป็นปริมาณขั้นต่ำที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ ความจริงก็คือว่าด้วยเกลือในปริมาณที่น้อยลง ผักกลายเป็นหลวมและไม่มีรส คุณไม่สามารถลิ้มรสแตงกวากรอบได้อย่างแน่นอน แม้ว่าผลไม้จะถูกแช่ในน้ำเย็นก่อนหน้านี้ก็ตาม
เกลือเป็นหัวใจสำคัญของน้ำเกลือแตงกวา แต่สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เมื่อเกลืออย่าลืมใส่ช่อดอกผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ออลสไปซ์, มะรุม, ลูกเกดและใบเชอร์รี่ในขวดที่มีแตงกวา จากนั้นสมาชิกในครัวเรือนทุกคนจะชื่นชมแตงกวาเค็มเล็กน้อย