เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ละชนิดเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์บางอย่าง และสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติอื่นๆ เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะรู้ว่าจะดื่มไวน์ด้วยอะไร เนื่องจากมีวัฒนธรรมการใช้งานทั้งหมดและผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำนวนมากเรียกความสามารถในการผสมผสานไวน์กับอาหารและอาหารรสเลิศ
ไวน์แดงแห้งดื่มกับอะไร?
ไวน์แดงแห้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องไม่ต่ำกว่า 16 องศาเซลเซียส เทลงในแก้วนูนบนก้านบางที่มีความสูงปานกลาง ไวน์แดงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประเภทเนื้อแดง รสชาติที่สดใสของไวน์นั้นเสริมด้วยกลิ่นที่เข้มข้นและรสชาติเข้มข้นของเนื้อแกะและเนื้อทอด เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มกับอาหารปิ้งย่างหรือบาร์บีคิว ไวน์แดงแห้งเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ขาว - มันนุ่มเกินไปเมื่อเทียบกับรสชาติทาร์ตของเครื่องดื่ม แม้ว่ากับสัตว์ปีกอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกมผัด ไวน์ก็เมาดี ปาเต๊ะและอาหารเนื้อสับรสเผ็ดก็เข้ากันได้ดี
การผสมผสานระหว่างไวน์แดงกับปลาถือว่าไม่คลาสสิกและคลุมเครือ แต่ผู้ชื่นชอบบางคนชื่นชมกับรสชาติที่น่าสนใจ แต่คุณต้องเลือกปลาอย่างระมัดระวัง - ขอแนะนำให้ใช้ปลาแซลมอนที่มีไขมันปลาทูน่าหรือปลาเทราท์ทะเล
ไวน์แดงแห้งสามารถดื่มกับชีสได้เกือบทุกชนิด โดยเฉพาะประเภทไขมันต่ำ อาหารทุกจานที่มีชีสในองค์ประกอบสามารถใช้ร่วมกับไวน์นี้ได้: ลาซานญ่า, สปาเก็ตตี้, พิซซ่า ผลไม้รสหวานสุก - ลูกพีช, เนคทารีน, ลูกแพร์, ลูกพลัม - เหมาะ
เป็นไปได้ที่จะรวมไวน์แห้งกับจานไข่บางครั้งก็เมากับซุป แต่น้ำซุปเบา ๆ ไม่เหมาะ - ควรเป็นซุปที่อุดมไปด้วยไขมันจำนวนมาก
ยิ่งจานคมและเผ็ดมากเท่าไร ไวน์แดงแห้งก็ยิ่งเข้ากันได้ดี จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารสไตล์เม็กซิกันหรืออินเดีย แต่อย่าหลงไปกับอาหารรสจัด เพราะยิ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติในอาหารมากเท่าไร ก็ยิ่งรู้สึกถึงรสชาติของไวน์เองได้ยากขึ้นเท่านั้น
กับสิ่งที่จะดื่มไวน์ขาวกึ่งหวาน?
ในทางกลับกัน ไวน์ขาวกึ่งหวานเข้ากันได้ดีกับปลา - ไม่มีนักดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นดีหรือนักชิมคนใดจะปฏิเสธที่จะรวมเครื่องดื่มขาวเย็นเล็กน้อยกับปลาเนื้อนุ่มภายใต้ซอสรสเผ็ด เนื้อนุ่มสีขาวเหมาะสำหรับเขา: สัตว์ปีก, เนื้อลูกวัว ไวน์นี้สามารถดื่มกับเนื้อสีเข้มได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเกม แต่สำหรับเนื้อแกะ เนื้อหมู หรือเนื้อเคบับ การเลือกสีแดงจะดีกว่า ไวน์ขาวกึ่งหวานเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทุกจานที่มีซอสครีมเปรี้ยว เครื่องดื่มนี้ช่วยเติมเต็มรสชาติของครีมที่ละเอียดอ่อนได้อย่างลงตัว
ไวน์ขาวชั้นดีพร้อมชีสอ่อนๆ ไส้กรอก อาหารทะเล ฟัวกราส์ ของหวาน การเลือกอาหารเบา ๆ ไม่เผ็ดมาก และไม่เผ็ดเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับไวน์ขาวกึ่งหวาน เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่บดบังด้วยกลิ่นของเครื่องเทศต่างๆ ได้ง่าย