คอนญักเป็นหนึ่งในสุราที่ได้รับความนิยมและมีการกลั่นมากที่สุด โฮมบาร์ที่ดีมักจะเก็บขวดคอนญักราคาแพงไว้เสมอในกรณีที่เป็นวันหยุดหรือโอกาสพิเศษ ควรระลึกไว้เสมอว่าคอนญักมีความอ่อนไหวอย่างยิ่งต่อสภาพการเก็บรักษาซึ่งต้องปฏิบัติตามเพื่อไม่ให้เสียรสชาติที่ละเอียดอ่อน
สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม
คอนญักเป็นเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์อร่อยและมีกลิ่นหอม ในปริมาณน้อยก็จะดีต่อร่างกาย คอนญักที่ดีนั้นไม่ถูก แต่ราคาก็มักจะคุ้มค่า
สภาพและตำแหน่งในการจัดเก็บเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นี้มีผลต่อรสชาติอย่างมาก ถังที่ทำจากไม้โอ๊คพิเศษถือเป็นที่เก็บในอุดมคติซึ่งอยู่ในถังที่เครื่องดื่มมีอายุหลายปีซึ่งช่วยให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เป็นที่เชื่อกันว่าคอนยัคสามารถเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คที่ถูกต้องเป็นเวลาหลายปีถ้าไม่ใช่ทศวรรษในขณะที่รสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น โปรดทราบว่าในกรณีนี้ตัวบ่งชี้อุณหภูมิที่ถูกต้องมีความสำคัญดังนั้นถังที่มีเครื่องดื่มนี้จึงควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มีอุปกรณ์พิเศษ
หากคุณไม่มีโอกาสเก็บคอนญักในถังพิเศษก็สามารถเก็บไว้ในขวดได้นานมาก จริงในคอนญักขวดจะไม่ได้รับกลิ่นและรสชาติเพิ่มเติม แต่จะไม่สูญเสียเช่นกัน ภายใต้กฎเกณฑ์บางประการ อายุการเก็บรักษาของคอนญักในขวดแก้วอาจไม่มีที่สิ้นสุด
วิธีเก็บคอนยัคที่บ้าน
คอนญักควรเก็บไว้ในตำแหน่งยืนเท่านั้นซึ่งแตกต่างจากไวน์มิฉะนั้นเครื่องดื่มอาจมีกลิ่นจุกไม้ก๊อกที่ไม่พึงประสงค์ เพื่อป้องกันไม่ให้จุกไม้ก๊อกแห้ง คุณต้องเติมแว็กซ์ปิดผนึกที่คอขวด คอนญักจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานที่สุดที่อุณหภูมิตั้งแต่ +5 ถึง +15 องศาในที่มืด การป้องกันเครื่องดื่มจากแสงและแสงแดดเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อปกป้องเครื่องดื่มจากผลกระทบด้านลบของแสง คุณสามารถห่อขวดด้วยผ้าทึบแสงได้ หากปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ คอนยัคสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีโดยไม่ทำลายรสชาติ อย่าใส่คอนญักในตู้เย็นอุณหภูมิต่ำเกินไปจะทำลายโครงสร้างของเครื่องดื่มและส่งผลต่อรสชาติอย่างไม่อาจเปลี่ยนแปลงได้
คอนญักที่เปิดขวดจะต้อง "เมา" ภายใน 2-3 เดือน และตลอดเวลานี้ควรเก็บให้ห่างจากแสงแดดและอุณหภูมิสูงหรือต่ำเกินไป แน่นอนเครื่องดื่มสามารถบริโภคได้หลังจากนั้น แต่โดยปกติหลังจากผ่านไปนานคุณสมบัติด้านกลิ่นและรสชาติของคอนญักจะหายไป คุณสามารถยืด "อายุ" ของเครื่องดื่มได้โดยเทลงในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทขนาดเล็กที่มีฝาปิดที่ปลอดภัย (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นสุญญากาศ) คอนญักสามารถเก็บไว้ในภาชนะดังกล่าวเป็นเวลานานมาก