วอดก้า raki ตุรกี (raki) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์สูงตั้งแต่ 40 ถึง 60 องศาทำมาจากองุ่นหรือผลไม้โดยใช้รากหรือเมล็ดโป๊ยกั๊ก ไม่ว่าจะเป็นร้านค้าหรือกั้งโฮมเมด รสชาติของมันก็แตกต่างอย่างมากจากวอดก้ารัสเซีย เนื่องจากโป๊ยกั๊กจะช่วยเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่ม มะเร็งดื่มเจือจาง
ชื่อนี้มาจากไหน
ตามเวอร์ชันหนึ่ง ชื่อ "raki" มีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 17 จากเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ "arak" ของประเทศอาหรับในตะวันออกกลางในศตวรรษที่ 17 "arak" ในการแปลหมายถึง "เหงื่อ" ซึ่งหมายถึง การปล่อยเหงื่อเมื่อบริโภควอดก้าในปริมาณมาก
ที่มาของชื่อ raki อีกรุ่นหนึ่งบอกว่าชื่อ "raki" มาจากตุรกีโดยตรงและมีความเกี่ยวข้องกับองุ่นพันธุ์ rosaki (karaburnu) เนื่องจากเครื่องดื่มมักเป็นส่วนประกอบขององุ่น
วิธีทำกุ้งเครฟิช
เบสแอลกอฮอล์ของกั้งคือองุ่น อินทผาลัมหรือมะเดื่อกลั่น ใช้รากโป๊ยกั๊กหรือเมล็ดพืชเป็นส่วนผสม เนื้อหาไม่หวาน เส้นทางการผลิตของกั้งชนิดใดก็ได้มีสี่ขั้นตอนบังคับ: 1) องุ่น (ผลไม้) บดกลั่นในทองแดง alambik-traditional alembic 2) องค์ประกอบที่ได้จะถูกผสมบนรากโป๊ยกั๊กหรือเมล็ดโป๊ยกั๊ก 3) องค์ประกอบถูกกลั่น ครั้งที่สอง 4) ของเหลวถูกแช่ในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อยสองเดือน
วิธีดื่มกั้งฟิช
มะเร็งดื่มจากแก้วบางทรงสูง วอดก้านั้นโปร่งใส แต่เมื่อผสมกับน้ำ เครื่องดื่มจะได้สีขาวขุ่นเนื่องจากน้ำมันโป๊ยกั๊กทำปฏิกิริยาทางเคมี ด้วยเหตุนี้คนในท้องถิ่นจึงตั้งชื่อเล่นว่า "นมสิงโต" กั้งจะเจือจางด้วยน้ำในสัดส่วน 1 ถึง 2 หรือ 1 ถึง 3 จากนั้นเติมน้ำแข็ง พวกเขากินเครื่องดื่มพร้อมกับ meze ต่างๆ - ชุดของว่างจากครีมและมะเขือยาว, ถั่ว, พริกไทย, ถั่วและอีกมากมาย อาหารทะเลและปลา, ชีส, เนื้อ, แตงยังดีสำหรับกั้ง นอกจากนี้ยังมีทางเลือกที่สองสำหรับการบริโภคเครื่องดื่มตุรกีนี้: กั้งถูกเทลงในปากในรูปแบบที่บริสุทธิ์โดยไม่ต้องกลืนแล้วพวกเขาก็เอาน้ำเย็นกับน้ำแข็งเพื่อให้กั้งผสมกับน้ำแล้วในระหว่างการกลืน ไม่แนะนำให้ใส่โซดา น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มอื่นๆ ลงในวอดก้าโป๊ยกั๊ก ในการดื่มกั้งตามประเพณีของชาวตุรกี เราควรชนเฉพาะก้นแก้วแล้วกระแทกขอบโต๊ะเบาๆ นึกถึงคนที่ไม่สามารถอยู่ด้วยได้
ทำไมต้องดื่มกั้ง และเลือกอย่างไร
Raki เป็นเครื่องดื่มตุรกีดั้งเดิมยอดนิยมที่ไม่ปล่อยให้นักท่องเที่ยวไม่สนใจ ลักษณะเฉพาะของมันคือความมึนเมาเมื่อใช้กั้งเกิดขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและรุนแรง เมื่อไปเยือนตุรกี นักท่องเที่ยวควรดื่มวอดก้าโป๊ยกั๊กในร้านอาหารและบาร์เพื่อไม่ให้สะดุดกับของปลอม หากไม่สามารถเยี่ยมชมสถานประกอบการดังกล่าวได้ คุณสามารถซื้อกั้งได้ในร้าน Yeni Raki ถือเป็นเครื่องดื่มที่คลาสสิกที่สุด ราคาของมันต่ำกว่าเครื่องดื่มประเภทอื่นๆ ที่รู้จักมาก และการผลิตก็กว้างขึ้น กั้งประเภทอื่น ได้แก่ Kulup Raki, Tekirdag และ Altinbas สุดท้ายในการแปลหมายถึง "หัวทอง" และถือว่าแพงที่สุด