ไก่ในซอสชีสครีมเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมซึ่งไม่ต้องการต้นทุนและเวลาพิเศษทางการเงิน แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้ นอกจากนี้ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย
มันจำเป็น
-
- ไก่;
- ครีม 500 มล.;
- ชีส 100 กรัม
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างไก่ขนาดกลาง (ไม่เกิน 1.5 กก.) ใต้น้ำไหล ลบผิวส่วนเกิน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเคลือบด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย (หรืออย่างอื่นหากต้องการ) แช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนโปร่งแสง (ประมาณ 10 นาที)
ขั้นตอนที่ 4
นำชิ้นไก่หมักออกจากตู้เย็นแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง (5-7 นาที) คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นนำ 500 มล. ครีม (ไขมันเด่นกว่า 35% แต่ 10% จะทำ) แล้วเทลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ: แกง ทาร์รากอน ยี่หร่า หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ
ขั้นตอนที่ 6
บดชีส 100 กรัมบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทลงในกระทะ สำหรับจานนี้ จะดีกว่าถ้าซื้อชีสแข็ง (เช่น พาเมซานหรือเชดดาร์) หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ซอฟต์ครีมชีส ให้แช่แข็งไว้ก่อนจะดีกว่า เพื่อที่จะได้ขูดได้ง่ายขึ้นในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 7
ปอกเปลือกและล้างกระเทียมสองสามกลีบ สับให้ละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม เพิ่มลงในกระทะ หากต้องการรสชาติมากขึ้น คุณสามารถปรุงรสจานด้วยสมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 8
จากนั้นปิดฝากระทะและเคี่ยวไก่ในซอสครีมชีสบนไฟอ่อนจนสุก (ประมาณ 30 นาที)