อันตรายและประโยชน์ของน้ำผลไม้เก็บ

สารบัญ:

อันตรายและประโยชน์ของน้ำผลไม้เก็บ
อันตรายและประโยชน์ของน้ำผลไม้เก็บ

วีดีโอ: อันตรายและประโยชน์ของน้ำผลไม้เก็บ

วีดีโอ: อันตรายและประโยชน์ของน้ำผลไม้เก็บ
วีดีโอ: ประโยชน์กลายเป็นโทษหากดื่มน้ำผลไม้ผิดวิธี 2024, มีนาคม
Anonim

เชื่อกันว่าน้ำผลไม้นั้นดีต่อสุขภาพ - คำกล่าวนี้เป็นจริงสำหรับน้ำผลไม้สดจากธรรมชาติเท่านั้น และตามด้วยข้อจำกัดบางประการ น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าส่วนใหญ่ไม่เพียงแต่ไม่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย หากคุณยังไม่ได้ซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกน้ำผลไม้คุณภาพสูงในร้านค้า

อันตรายและประโยชน์ของน้ำผลไม้เก็บ
อันตรายและประโยชน์ของน้ำผลไม้เก็บ

อันตรายจากน้ำผลไม้ร้านค้า

ผู้ผลิตน้ำผลไม้อ้างว่าผลิตภัณฑ์ของตนเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% ไม่มีสารกันบูดหรือรสชาติ อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ได้ทำมาจากผลไม้สด แต่จากสมาธิ - น้ำผลไม้ดังกล่าวเรียกว่าสร้างใหม่พวกเขามักจะเขียนเกี่ยวกับสิ่งนี้บนบรรจุภัณฑ์ แต่ทุกคนไม่รู้ว่าสิ่งนี้หมายถึงอะไร สารเข้มข้นนี้มีวิตามินน้อยกว่าผลไม้สดมากและเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านส่วนใหญ่มีอายุการเก็บรักษาหลายเดือนถึงหนึ่งปี ในขณะที่น้ำผลไม้คั้นสดจะหายไปภายในสองสามวัน ในผลไม้ธรรมชาติ เมื่อเวลาผ่านไป กระบวนการหมักเริ่มต้นด้วยการปล่อยก๊าซที่จะทำให้บรรจุภัณฑ์ระเบิดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ผู้ผลิตเพิ่มสารกันบูดลงในน้ำผลไม้หรือนำไปให้ความร้อน - ผลของอุณหภูมิจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา แต่ทำลายวิตามินที่เหลือเกือบทั้งหมด ส่งผลให้ประโยชน์ของน้ำผลไม้ลดลงจนเกือบเหลือน้อยที่สุด

น้ำผลไม้ส่วนใหญ่ที่นำเสนอบนชั้นวางของในร้านเป็นน้ำหวาน แต่ผู้ผลิตบางรายไม่ได้เขียนเรื่องนี้โดยตรงในที่ที่โดดเด่นบนบรรจุภัณฑ์ น้ำหวานเป็นน้ำเชื่อมที่มีผลไม้เข้มข้นจำนวนเล็กน้อย ปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มดังกล่าวมีจำนวนมากและก่อให้เกิดอันตรายอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ ความจริงก็คือว่าเครื่องดื่มมักจะไม่ถูกมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในแง่ของพลังงานแม้ว่าในความเป็นจริงแล้วน้ำหวานหนึ่งลิตรสามารถบรรจุได้ 500 กิโลแคลอรีหรือมากกว่า (ซึ่งประมาณเท่ากับอาหารค่ำเต็มรูปแบบของซุปและหลักสูตรที่สอง) และแทนที่จะลดน้ำหนักด้วยโภชนาการที่ "ถูกต้อง" คนเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น

น้ำผลไม้เย็นๆ ดูหวานน้อยลงและคนดื่มมากขึ้น ส่งผลให้เกิดปัญหาการเผาผลาญและน้ำหนักเกิน

นอกจากนี้ยังมีการเติมรสชาติและสีลงในน้ำหวานเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับน้ำเชื่อม ซึ่งยังห่างไกลจากประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ผลไม้เข้มข้นร้อยละเล็กน้อยที่ใช้ทำน้ำหวานมักจะทำจากผลไม้คุณภาพต่ำที่ไม่สุกซึ่งไม่มีรสชาติเด่นชัดและให้ความเป็นกรดแก่เครื่องดื่ม

ประโยชน์ของน้ำผลไม้เก็บ

หากคุณซื้อน้ำผลไม้โดยไม่เติมน้ำตาล ก็ยังสามารถให้ประโยชน์เพียงเล็กน้อย - ท้ายที่สุดวิตามินจำนวนเล็กน้อยยังคงอยู่ในนั้น ในกรณีนี้ควรพิจารณาการเลือกเครื่องดื่มอย่างรอบคอบ องค์ประกอบไม่ควรมีน้ำตาลเช่นเดียวกับสารให้ความหวาน - ซูโครสแอสปาแตมฟรุกโตสและสัดส่วนของความเข้มข้นควรมีอย่างน้อย 70%

ตามกฎแล้วน้ำผลไม้ที่มีคุณภาพมีราคาแพงกว่าเพราะทำจากผลไม้สุกที่ดีและไม่ถูก

การดื่มน้ำผลไม้สดจะมีประโยชน์มากกว่า - น้ำผลไม้คั้นสดบรรจุหีบห่อที่เก็บไว้เป็นเวลาหลายวัน พวกเขามักจะขายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ แต่อาจใช้สารกันบูดและสารเติมแต่งอื่น ๆ ในการผลิตของพวกเขา