ประโยชน์ของนมได้รับการพิสูจน์มานานแล้วโดยนักวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาองค์ประกอบของนม และได้ข้อสรุปว่านมประกอบด้วยธาตุต่างๆ จำนวนมากและวิตามินมากมาย อย่างไรก็ตาม มีความคิดเห็นเกี่ยวกับอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ สำหรับบางคน การดื่มนมเป็นอันตรายจริง ๆ แต่ถ้าไม่มีอาการแพ้ แพ้แลคโตส และปัญหาทางเดินอาหาร ก็ไม่เป็นอันตราย
ประโยชน์ของนม
ประโยชน์ของนมอธิบายได้จากองค์ประกอบทางเคมี: ประกอบด้วยสารต่างๆ ประมาณสองร้อยชนิด เหล่านี้คือกรดอะมิโน กรดไขมัน น้ำตาลนม แลคโตส แร่ธาตุหลายชนิด วิตามิน เอนไซม์ และองค์ประกอบอินทรีย์อื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับบุคคลซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย
นมมีกรดอะมิโนประมาณ 20 ชนิด - แหล่งโปรตีน นอกจากนี้ในผลิตภัณฑ์นี้ยังมีความสมดุลในลักษณะที่ดูดซึมได้เกือบทั้งหมด ดังนั้นนมในแง่ของปริมาณโปรตีนจึงไม่ด้อยไปกว่าไข่ขาวซึ่งเป็นที่ยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดในแง่นี้
องค์ประกอบของนมอาจแตกต่างกัน แต่คล้ายกันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของนม ดังนั้นในนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมใด ๆ จะมีธาตุทั้งชุดที่มีแคลเซียมอยู่ที่หัว นอกจากนี้ยังมีฟลูออไรด์ แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และสารอื่นๆ ส่วนใหญ่มนุษย์ดูดซึมได้ดี นมอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, D โดยเฉพาะไรโบฟลาวินซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิตพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
อาจใช้เวลานานในการอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนม ช่วยลดความดันโลหิต ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับได้อย่างมีประสิทธิภาพ และทำให้ระบบประสาทสงบลงด้วยกรดอะมิโนบางชนิด ส่งเสริมการผลิตอิมมูโนโกลบูลิน และช่วยให้เป็นหวัด เป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับผู้ป่วยโรคกระดูกพรุนซึ่งแคลเซียมถูกขับออกจากร่างกาย นมช่วยเรื่องไมเกรน ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร รักษาอาการเสียดท้อง โรคกระเพาะและแผล ช่วยลดโอกาสเป็นโรคเบาหวานและสามารถต่อสู้กับโรคอ้วนได้ การดื่มนมมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก: มีสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการ และร่างกายของเด็กจะดูดซึมได้ดีขึ้น
นมทำร้าย
นมเองไม่ได้เป็นอันตราย แต่ให้ประโยชน์เฉพาะกับคนที่มีสุขภาพร่างกายปกติเท่านั้น แต่มีโรคและความผิดปกติบางอย่างที่ผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นอันตรายได้ ตัวอย่างเช่นไม่ควรดื่มนมโดยผู้ที่มีการดูดซึมแลคโตส - น้ำตาลนมบกพร่อง พวกเขาขาดหรือมีอยู่ในปริมาณไม่เพียงพอของเอนไซม์ที่ย่อยสารนี้ ดังนั้นการบริโภคนมและอาหารอื่น ๆ ที่มีแลคโตสทำให้อาหารไม่ย่อย
นมจะเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไตหากบุคคลมีความโน้มเอียง แนวโน้มที่จะเป็นโรคนี้ได้รับการถ่ายทอดทางพันธุกรรมหินฟอสเฟตจะสะสมอยู่ในไตและนมจะทำให้กระบวนการนี้แย่ลง
ไม่ควรดื่มนมมากสำหรับผู้สูงอายุ เนื่องจากการบริโภคเป็นประจำนำไปสู่การสะสมของไลโปโปรตีนบางชนิด ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัวได้ แพทย์แนะนำว่าหลังอายุ 55 ปี ควรบริโภคไม่เกิน 300 กรัมต่อวัน