กาแฟที่อร่อยและหอมกรุ่นจะทำให้คุณอบอุ่นและให้ความรู้สึกร่าเริงและเบาสบาย คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มแก้วโปรดที่บ้านได้อีกด้วย ถ้าใช้ทริคเล็กๆ น้อยๆ ก็จะออกมาดีกว่าในร้านกาแฟเสียอีก
ผู้ชื่นชอบกาแฟหอมกรุ่นไม่สามารถจินตนาการถึงวันใดวันหนึ่งหากไม่มีเครื่องดื่มแก้วโปรด ไม่ต้องไปร้านกาแฟก็อร่อยได้ คุณยังสามารถทำกาแฟสักถ้วยที่บ้านโดยใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ การเลือกเมล็ดกาแฟคั่วสดคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญมาก พวกเขาจะต้องบรรจุในถุงแน่นที่ไม่ส่งแสง บดเมล็ดธัญพืชก่อนปรุงอาหารไม่นาน หลายวิธีในการทำกาแฟสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ
กาแฟกับไข่แดงและน้ำผึ้งในเติร์ก
กาแฟที่เข้มข้นและอร่อยอย่างแท้จริงสามารถชงได้ในเติร์ก ร้านกาแฟมักเสิร์ฟเครื่องดื่มน้ำผึ้งโดยเติมไข่แดง คุณสามารถปรุงอาหารได้ที่บ้านและจะต้อง:
- 4 ช้อนชา กาแฟบด
- 1 ไข่แดง;
- นม 100 มล.
- น้ำผึ้งเหลว 30 มล.
- น้ำ 150 มล.
- เกลือ
ควรใส่เกลือเล็กน้อยที่ด้านล่างของเติร์กแล้วจุดไฟ เติมกาแฟบดทันทีและปิดด้วยน้ำ ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้นำชาวเติร์กออกจากเตา ทำซ้ำขั้นตอนหลังจาก 5 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้รสชาติสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ในชามแยกผสมนม, ไข่แดง, น้ำผึ้ง ใส่กาแฟตุรกีลงบนกองไฟหลังจากเดือดเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปและหลังจากผ่านไป 30 วินาทีนำเครื่องดื่มออกจากเตา กรองแล้วเทลงในถ้วยอย่างรวดเร็ว
คาปูชิโน่โฮมเมดในหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศส
คาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มกาแฟอิตาเลียนยอดนิยมที่ทำจากฟองนม ร้านกาแฟมีตัวเลือกต่างๆ หากคุณมีหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศสอยู่ที่บ้าน คุณสามารถทำคาปูชิโน่เองได้ สิ่งนี้จะต้อง:
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กาแฟบด
- น้ำ 350 มล.
เทกาแฟลงในเครื่องกดแบบฝรั่งเศส เทน้ำเดือดลงไป แล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นลดลูกสูบและเทเครื่องดื่มลงในถ้วยโดยไม่ต้องเติมปริมาตรประมาณครึ่งหนึ่ง อุ่นนม ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเป็นฟองหนาและไม่มีฟองอากาศขนาดใหญ่ หากไม่สามารถใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนได้คุณสามารถเทนมลงในเครื่องกดแบบฝรั่งเศสลดลูกสูบให้อยู่ในระดับนี้แล้วเริ่มขยับขึ้นและลงจนเกิดฟอง
เทวิปปิ้งนมลงในถ้วยกาแฟและเสิร์ฟเครื่องดื่มที่โต๊ะ คุณสามารถใช้ครีมในสูตรนี้ได้ มันง่ายกว่าที่จะเอาชนะพวกเขาโฟมนั้นหนาแน่นกว่า
เย็นบรู
นี่เป็นวิธีการชงกาแฟแบบอังกฤษ เมื่อเมล็ดกาแฟไม่ได้เทด้วยน้ำร้อน แต่ใส่น้ำเย็น และบางครั้งถึงกับใส่น้ำแข็ง เครื่องดื่มมีความเข้มข้นสูงและมีคาเฟอีนสูง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กาแฟบด
- น้ำเย็น 700 มล.
เทกาแฟบดลงในเครื่องกดแบบฝรั่งเศส เติมน้ำเย็น ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นลดลูกสูบแล้วเทเครื่องดื่มลงในขวดแก้วแล้วกรองผ่านกระดาษกรองแล้วเทลงในภาชนะแยกต่างหากปิดฝาให้แน่น คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ เติมน้ำเชื่อม นม หรือน้ำผลไม้ลงในกาแฟแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
ราฟ มาซาลา โฮมเมด
กาแฟประเภทนี้จัดทำขึ้นครั้งแรกในร้านกาแฟในมอสโก และได้รับการตั้งชื่อตามแขกประจำชื่อราฟาเอล เครื่องดื่มนี้กลายเป็นเรื่องผิดปกติมาก คุณยังสามารถทำที่บ้านได้ สิ่งนี้จะต้อง:
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กาแฟบด
- น้ำร้อน 350 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลอ้อย;
- 1/2 ช้อนชา ขิงบด
- 1/2 ช้อนชา กระวาน;
- 1/2 ช้อนชา อบเชย;
- น้ำ 40 มล.
- ครีม 50 มล. 10%
ต้องชงกาแฟแยกต่างหากในเติร์กหรือใช้สำหรับชงแบบฝรั่งเศส กรองเครื่องดื่มและเทลงในภาชนะแยกต่างหาก ละลายเครื่องเทศและน้ำตาลในน้ำ 40 มล. นำไปต้มและกรอง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องต้มโดยปล่อยให้น้ำเชื่อมกับเครื่องเทศต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกรองอุ่นครีมด้วยน้ำเชื่อม ผสมกับกาแฟที่เตรียมไว้ แล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เสิร์ฟเครื่องดื่มทันที
กาแฟกับเครื่องเทศและเนย
การชงกาแฟหอมกรุ่นที่บ้านยังดีกว่าในร้านกาแฟ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและเนยที่คุณชื่นชอบลงในเครื่องดื่ม ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ไม่รุนแรง ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- 4 ช้อนชา กาแฟบด
- น้ำ 350 มล.
- 1 ช้อนชา เนย;
- อบเชย 1/2 แท่ง
เทเมล็ดกาแฟบด แท่งอบเชยที่ด้านล่างของชาวเติร์ก จากนั้นเทน้ำและจุดไฟ คุณสามารถใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม เช่น กระวาน ขิง ลูกจันทน์เทศ หลังจากเดือด ยกจานออกจากเตา และเมื่อโฟมหลุดออก ให้อุ่นให้เดือดอีกครั้ง ใส่เนยลงในกาแฟ ละลายแล้วกรองเครื่องดื่ม เทใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถใส่เนยลงในถ้วยได้โดยตรง
สำหรับผู้ที่ชอบหวาน ควรใส่น้ำตาลลงในกาแฟ คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายในขั้นตอนการทำอาหาร เทลงที่ด้านล่างของไก่งวงเพื่ออุ่นเครื่องสักครู่ คริสตัลเป็นคาราเมลและได้รับรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ในกรณีนี้ กาแฟจะออกมาอร่อยผิดปกติ