ถ้าคุณชอบมันฝรั่ง ให้ลองเคี่ยวมัน แต่ไม่ใช่ในแบบดั้งเดิม แต่ในนม ดังที่คุณทราบ ส่วนผสมทั้งสองนี้ทำงานร่วมกันอย่างดีที่สุด ต้องขอบคุณไส้นมที่มีกลิ่นหอมทำให้มันฝรั่งนุ่มและนุ่มมากอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้อาหารจานนี้น่าพอใจมากจนไม่เพียงทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นอาหารอิสระอีกด้วย
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง - 1 กก.
- - นมที่มีไขมัน 2.5% - 400 มล.
- - หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- - สมุนไพรสด (เช่น ผักชีฝรั่งหรือต้นหอม) - 0.5 พวง
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- - สองกระทะ (หนึ่งในนั้นต้องลึก)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ หนาไม่เกิน 2 มม.
ขั้นตอนที่ 2
วางกระทะสองใบบนเตาและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วตั้งไฟ ใส่มันฝรั่งลงในกระทะที่ลึกกว่า และหัวหอมสับเป็นชิ้นที่สอง
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่กวนเป็นครั้งคราวให้นำหัวหอมมาจนเป็นสีเหลืองทอง ถึงเวลานี้มันฝรั่งควรจะทอดเล็กน้อย เป็นการดีถ้าเขามีเวลาที่จะเป็นสีน้ำตาลทอง หากหัวหอมเค็มเร็วมาก ให้นำออกจากเตาก่อนแล้วรอจนมันฝรั่งทอด แล้วนำหอมหัวใหญ่ไปผัดกับน้ำมันที่ทอดไว้กับมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน คุณยังสามารถเติมเกลือและพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้เทนมบนมันฝรั่งและหัวหอม (จะดีกว่าถ้าเย็น) จากนั้นอุ่นจานให้ร้อนอีกครั้ง จากนั้นลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ - มันควรจะนิ่มและเปียกมาก
ขั้นตอนที่ 5
จัดมันฝรั่งตุ๋นที่เตรียมไว้ในนมบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับสด (ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว) เสนอเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อปลา (เช่นปลาเฮอริ่งหรือปลากระป๋อง) และแม้ว่าคุณจะตัดสินใจที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารแยกต่างหาก แต่ก็จะกลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก