Charlotte เป็นพายแอปเปิ้ลรุ่นที่เร็วและง่ายที่สุด การเติมคอทเทจชีสลงไปในไส้จะช่วยทำให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ของหวานมีเครื่องเทศหลากหลาย: วานิลลา, อบเชยป่น, ลูกจันทน์เทศ ชาร์ลอตต์สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชาหรือนมที่ชงสดใหม่
แอปเปิ้ลชาร์ล็อตกับคอทเทจชีสและอบเชยcin
ของหวานมากมายเหมาะสำหรับมื้อกลางวันในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว อบเชยป่นเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ควรใช้ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมที่กำหนดไว้อย่างดี คอทเทจชีสควรมีไขมันปานกลางโดยไม่มีกรดมากเกินไป
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อมเม็ดละเอียด 200 กรัม
- แป้งสาลี 200 กรัม
- 4 ไข่;
- ผงฟู 10 กรัม
- 2 แอปเปิ้ลฉ่ำขนาดใหญ่
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
- น้ำตาล (150 กรัม;
- 0.25 ช้อนชา อบเชยป่น;
- เนย 20 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล ตีมวลด้วยเครื่องปั่นควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเป็นสองเท่า ในภาชนะที่แยกต่างหากบดชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยวแล้วผสมกับไข่ที่ตี
ร่อนแป้ง ผสมกับเครื่องแยกและผงอบเชย เพิ่มส่วนผสมแป้งในส่วนของนมเปรี้ยว คนส่วนผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบน สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยไม้พายซิลิโคนกว้าง
จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนย ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้ววางในแม่พิมพ์ที่มีขนาด เทแป้งลงบนผลไม้หั่นบาง ๆ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่จานลงไป อบ charlotte จนนุ่ม ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อย เปิดจาน หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟร้อน
Semolina charlotte
ตัวเลือกที่น่าสนใจคือ charlotte กับ semolina แป้งจะโปร่งและเบา เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลฉ่ำและคอทเทจชีสเนื้อนุ่ม
ส่วนผสม:
- 4 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
- ชีสกระท่อมนุ่ม 200 กรัม
- 1 ไข่;
- 0.5 ถ้วย semolina;
- เนย 120 กรัม
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง
ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มชีสกระท่อมนุ่ม ละลายเนย 100 กรัมบนเตาหรือในไมโครเวฟ ผสมเซโมลินา เนย น้ำตาลวานิลลาและผงฟูกับนมเปรี้ยวและมวลไข่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
ปอกแอปเปิ้ลเอาตรงกลาง ตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ จาระบีแม่พิมพ์ทนไฟด้วยเนยเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป ค่อย ๆ เกลี่ยชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านบนแล้วเทแป้งที่เหลือ วางเนยหลายชิ้นลงบนพื้นผิว
ใส่จานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 20 นาที เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามควรปรากฏบนพื้นผิว ตรวจสอบความพร้อมของ charlotte ด้วยไม้จิ้มฟัน หากติดแล้วยังมีร่องรอยของแป้งเปียกติดอยู่ ให้ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 5-7 นาที นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมละลาย วิปครีม หรือคัสตาร์ดโฮมเมด