หอกเป็นปลาที่อร่อยมากแม้ว่าจะมีกระดูกเยอะก็ตาม ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะอบในเตาอบ และถ้าคุณยัดมันเข้าไปด้วย คุณก็จะได้จานเทศกาล
มันจำเป็น
- - หอก;
- - หัวหอม;
- - ไข่;
- - มะนาว;
- - เนย;
- - เครื่องเทศ
- - แครนเบอร์รี่
- - ผักใบเขียว;
- - เกลือและพริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่และปอกเปลือก
ขั้นตอนที่ 2
ชั่งหอกล้างด้วยน้ำประปาเย็นแล้วกรีดหน้าท้องด้วยมีดคม ตัดเหงือกและเอาครีบออก ถอดเครื่องในและล้างปลาอีกครั้ง ตอนนี้เอาซี่โครงขูดเนื้อออกจากด้านข้างด้วยช้อนระวังอย่าทำลายความสมบูรณ์ของผิวหนัง
ขั้นตอนที่ 3
ผ่านเนื้อปลาที่คุณขูดด้านข้างผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมหัวหอมทอดเย็นกับเนื้อสับเพิ่มไข่สับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศที่คุณชอบได้อีกด้วย
ขั้นตอนที่ 4
เติมท้องของหอกด้วยเนื้อสับแล้วเย็บ เกลือพื้นผิวของปลาโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งทาด้วยเนยละลายล่วงหน้า อบหอกในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หากปลามีขนาดใหญ่ ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลานานขึ้น ก่อนความพร้อมใน 10-15 นาที คลี่ฟอยล์ออก ปล่อยให้เปลือกสวยงามหอมอบ
ขั้นตอนที่ 5
ใส่หอกยัดไส้เสร็จแล้วในตู้เย็นเมื่อเย็นลงให้เอาเส้นออกหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่วงมะนาวและสมุนไพร