Solyanka เป็นหนึ่งในอาหารโปรดของคนจำนวนมาก นอกจากนี้ส่วนผสมยังเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติของรัสเซีย มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมที่บ้าน
โปรดทราบว่าทั้งซุปร้อนและจานที่สองสามารถซ่อนไว้ภายใต้ชื่อส่วนผสม ส่วนใหญ่มักจะมีส่วนผสมสามประเภท: เนื้อสัตว์เห็ดและปลา อย่างไรก็ตาม หากไม่มีส่วนผสมใดอยู่ในมือ คุณสามารถสร้างส่วนผสมกับไส้กรอกได้ คุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่าเทียมกันซึ่งจะกลายเป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์
เพื่อเตรียมส่วนผสมให้เตรียมอาหารต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีขาว 400 กรัม
- ไส้กรอก 350 กรัม (ประมาณ 6 ชิ้น)
- 3 ผักดอง;
- หัวหอม 2 หัว;
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศ;
- ผักใบเขียว;
- เกลือ;
- พริกไทย.
ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก นำใบที่เน่าเสียออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เป็นเส้นบาง ๆ ใส่กระทะลงในกองไฟแล้วเท 3 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน. เมื่อน้ำมันร้อนขึ้น ให้ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน
ปอกหัวหอมและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
เจือจางซอสมะเขือเทศเล็กน้อยด้วยน้ำแล้วเทลงในกระทะ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวประมาณ 30-35 นาที ในเวลานี้นำไส้กรอกแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็ก น้ำมันพืชและทอดไส้กรอกในนั้น ปอกแตงกวาดองถ้าแข็งเกินไป หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่แตงกวาและไส้กรอกในกระทะพร้อมผักตุ๋น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทย ประดับด้วยสมุนไพรสับละเอียด หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และโหระพาสามารถใช้เป็นสมุนไพรได้ เสิร์ฟจานด้วยครีมและขนมปังสด
ซอสมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสด จากนี้ส่วนผสมจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ในการเตรียมจานที่มีมะเขือเทศ ขั้นแรกให้ลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
ไส้กรอกสามารถถูกแทนที่ด้วยไส้กรอก - ทั้งต้มและรมควัน หรือคุณสามารถเพิ่มไส้กรอก ด้วยการใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย ทำให้จานมีรสชาติใหม่ไม่ซ้ำใครทุกครั้ง