หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำชีสแบบโฮมเมดซึ่งมีราคาถูกและอร่อยกว่าชีสที่ซื้อจากร้าน ให้ลองใช้สูตรอาหารง่ายๆ ต่อไปนี้
การทำชีสที่บ้านนั้นง่ายพอ มันจะไม่ใช้เวลามากของคุณ ในทางกลับกัน คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจริง ๆ ซึ่งจะมีให้เสมอโดยไม่ต้องกังวลเรื่องราคาชีสสมัยใหม่และการเลือกสรรของร้าน
ชีสโฮมเมดแบบแข็ง
นำนมไปต้มและเพิ่มชีสกระท่อมขูดในเครื่องปั่น คนส่วนผสมจนหางนมออกมา กรองฐานชีสผ่านตะแกรงด้วยผ้าเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว บดไข่และเนยด้วยส่วนผสม ใส่ชีสลงในอ่างน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเกาะติดกับผนังขณะคน คุณสามารถเพิ่มเนยได้อีกเล็กน้อย แป้งที่ได้จะต้องนวดด้วยมือของคุณบนเขียงเพื่อให้ชีสโฮมเมดเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด จากนั้นสร้างรูปร่างที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ (ไส้กรอก วงกลม) แล้วห่อด้วยฟิล์มหรือฟอยล์
ชิสทำเอง
ผสมนมและเกลือแล้วนำไปต้ม ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วค่อยๆเทส่วนผสมลงในนมเดือด ผัดของเหลวบนกองไฟเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสะเก็ด กรองชีสผ่านตะแกรงด้วยผ้า บีบให้เข้ากันแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน
มาสคาโปนครีมเปรี้ยวโฮมเมด Home
นำกระทะแล้ววางกระชอนด้วยผ้าหนาเป็นชั้นหนา ใส่ครีมเปรี้ยวแช่เย็นในกระชอนแล้วมัดผ้าให้แน่นเพื่อให้มวลถูกบดอัด วางสินค้าที่มีน้ำหนักไม่เกิน 4 กก. ไว้ด้านบน และส่งโครงสร้างทั้งหมดนี้ไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน เวย์ที่เหลือในกระทะสามารถใช้เป็นพายหรือแพนเค้กได้ และมาสคาร์โปเน่โฮมเมดที่ได้นั้นไม่เพียงแต่เติมลงในของหวานเท่านั้น แต่ยังทาบนขนมปังปิ้งแทนเนยได้อีกด้วย