Ayran เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่อร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการ และแพร่หลายโดยเฉพาะในประเทศตะวันออก เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันถือศีลอด เช่นเดียวกับหากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหาร แต่ ayran สามารถใช้เตรียมอาหารแปลก ๆ แต่น่ารับประทานได้หลายอย่าง
สูตรสำหรับ ayran นั้นค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องใช้นมหนึ่งลิตรต้มและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นเพิ่มแบคทีเรียลงในนม (คุณสามารถเปลี่ยนแก้ว kefir ที่ซื้อในร้านที่สามได้) ดังนั้นเครื่องดื่มในอนาคตจะต้องยืนที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวนขึ้น หลังจากนั้นคุณต้องเทนมที่มีแบคทีเรียลงในภาชนะขนาดใหญ่เติมน้ำแร่ครึ่งลิตรที่มีความเค็มต่ำลงไปแล้วเขย่าขวดให้เข้ากัน หลังจาก 8-10 ชั่วโมง ayran แบบโฮมเมดก็พร้อม!
ซุปที่มีการเติม ayran
ในการเตรียมซุปอาหารอร่อยจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ - ayran หนึ่งลิตร, แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่ 2 ลูก, แตงกวาสด, อกไก่ต้ม 100-150 กรัม (ไม่มีผิวหนัง) และสมุนไพรสดหนึ่งกำมือ (แล้วแต่ชอบ), สีเขียวสับละเอียดจะพอดีกับซุปหัวหอม) คุณสามารถเปลี่ยนไก่เป็นอาหารทะเลได้ตามความชอบส่วนตัว และยังใส่พริกไทยดำหรือพริกแดงลงไปเล็กน้อย ซึ่งจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับจาน
ผักจะต้องล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง จากนั้นปอกเปลือก (เมล็ดแอปเปิ้ลและก้านใบ) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จำเป็นต้องทำเช่นเดียวกันกับกรีนที่มีอยู่ทั้งหมด ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่มีผิวหนังซึ่งจะช่วยเพิ่มแคลอรีให้กับจาน และลอกกุ้งออกจากเปลือกแล้วปล่อยทิ้งไว้ จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันในถ้วยเดียว เทใส่อายรัน และพร้อมใช้
ด้วยการเติมผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ เป็นไปได้ที่จะเตรียม okroshka แบบดั้งเดิมที่เตรียมด้วยวิธีปกติ เพียงแค่ในสูตร kvass จะถูกแทนที่ด้วย ayran จานดังกล่าวสามารถเป็นความรอดที่แท้จริงในวันฤดูร้อน
ซอสไอรันแสนอร่อย
อาหารเสริมดังกล่าวจะช่วยเสริมทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบรวมทั้งช่วยให้การย่อยอาหารเร็วขึ้นและการดูดซึมที่ประสบความสำเร็จ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ ayran นมหมัก 500 มล. กระเทียม 2-3 กลีบใหญ่ สมุนไพรสดพวงเล็ก ๆ (ถ้าคุณเพิ่มโหระพาจานเนื้อจะยิ่งอร่อยขึ้น) เกลือเล็กน้อยพริกไทยอ่อนและ วอลนัทสับหนึ่งกำมือ คุณสามารถสร้างซอสที่น่าตื่นตาตื่นใจได้ด้วยการเติมสมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่งหรือทาร์รากอน นอกเหนือจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตามปกติ เมล็ดทับทิมสองสามเมล็ดจะเติมเต็มน้ำสลัดนี้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยการตกแต่งซอส
ก่อนอื่นคุณต้องสับกระเทียมให้ดีแล้ววางลงในภาชนะ จากนั้นน้ำสลัดจะถูกเทลงในน้ำเกรวี่ เติมเกลือ และกดส่วนผสมทั้งสองอย่างระมัดระวังด้วยครกไม้จนน้ำไหลออกมา จากนั้นเท ayran ลงในเครื่องเทศที่เหลือ, วอลนัท, ผักใบเขียวสับละเอียดหลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน ซอสไม่ควรกลายเป็นของเหลวมาก เนื่องจากไม่ได้มีแค่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวเท่านั้น ดังนั้นเมล็ดทับทิมจะไม่จมน้ำ เติมน้ำมันพร้อม!