น้ำมันหมูเค็มเป็นอาหารว่างแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศ ในร้านก็ไม่แพง อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงน้ำมันหมูด้วยตัวเอง มันจะประหยัดกว่า มีสุขภาพดีกว่าและอร่อยกว่ามาก
วิธีการเลือกน้ำมันหมูสำหรับหมักเกลือ
การซื้อน้ำมันหมูเป็นเรื่องง่าย แต่มักจะยาก เพื่อไม่ให้เงินไหลลงท่อระบายน้ำ คุณสามารถปรุงน้ำมันหมูเค็มเองได้ นี่เป็นกระบวนการพื้นฐาน การเลือกน้ำมันหมูคุณภาพสูงเป็นเรื่องยากกว่ามาก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ตัวแรกที่เจอจะไม่ได้ผลอย่างแน่นอน คุณต้องใช้เบคอนสีขาวหรือสีชมพูเล็กน้อย โครงสร้างควรเป็นเนื้อเดียวกัน หนาแน่น โดยไม่มีสิ่งเจือปนหลวม กลิ่นหอมของเบคอนด้านขวามีรสหวานเล็กน้อย
น้ำมันหมูเกลือในน้ำเกลือ
น้ำมันหมูเค็มตามสูตรนี้ออกจะหอมมากนุ่มละลายในปาก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ จำกัด ตัวเองและนำเบคอนชิ้นใหญ่ในคราวเดียว ไม่โกหกแน่นอน โดนกินทันที
ส่วนผสม:
- น้ำมันหมูสด
- กระเทียม 2 หัว;
- 1 ลิตร น้ำ;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
- ใบกระวาน 6 ใบ;
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
- ถั่วลันเตา 10 เม็ด.
คำแนะนำในการทำอาหาร
- เทน้ำอุ่นลงในกระทะ ใส่เกลือ ใบกระวาน พริกไทยดำ และออลสไปซ์ ใส่น้ำเกลือในอนาคตลงบนเตา นำของเหลวไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
- ทำให้น้ำเกลือเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
- หลังจากนั้นคุณต้องตรวจสอบว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ คุณไม่จำเป็นต้องลิ้มรสน้ำเกลือ คุณสามารถจุ่มไข่ไก่สะอาดลงไปได้ ถ้ามันลอยได้ แสดงว่าเกลือกำลังพอดี ไข่จม - มีเกลือเล็กน้อย
- มีความจำเป็นต้องเตรียมไขมัน สิ่งสำคัญคือต้องขูดผิวหนังด้วยมีดใต้น้ำไหล สิ่งนี้จะขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด
- เช็ดเบคอนให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- ตัดเบคอนเป็นชิ้นใหญ่
- ปอกกระเทียม ตัดกานพลูเป็นชิ้นบาง ๆ
- ใส่กระเทียมลงไปเล็กน้อยที่ก้นขวดที่สะอาด เบคอนชิ้นบน
- เติมโถเพื่อให้มีกระเทียมอยู่ระหว่างเบคอนแต่ละชั้น
- เทน้ำมันหมูกับน้ำเกลือกับเครื่องเทศ ปิดด้วยฝาไนลอน ทิ้งขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน หลังจากนั้นคุณต้องส่งภาชนะไปที่ตู้เย็นอีก 2 วัน
-
ระบายน้ำเกลือออกจากโถ คุณจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป รับเบคอน ต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
ภาพ - ใส่เบคอนลงในถุง ใส่ในช่องแช่แข็ง หลังจากเย็นตัวลงก็สามารถเสิร์ฟได้
น้ำมันหมูในน้ำเกลือนี้จะกลายเป็นขนมประจำครอบครัวที่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ เบคอนเค็มเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม ขนมปังดำ กระเทียม และหัวหอม
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! เบคอนนี้เหมาะสำหรับแซนวิชดั้งเดิม ในการเตรียมคุณต้องบิดเบคอนด้วยเครื่องบดเนื้อใส่กระเทียม 1 กลีบและผักชีฝรั่งสด มวลที่หอมกรุ่นจะแผ่กระจายไปบนขนมปังสีดำหรือสีเทา กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไป