สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวร่วมกับแอปเปิ้ลถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาสารที่มีคุณค่าในผัก ช่องว่างสามารถเก็บไว้ได้นานและใช้เป็นส่วนเสริมในเมนูประจำวัน
มันจำเป็น
- - หัวบีทสด (2.5 กก.)
- - แอปเปิ้ลสดของพันธุ์ "Antonovka" (2, 5 กก.)
- - แครอทสด (1 กก.)
- - เกลือแกง (5 ช้อนโต๊ะล.);
- - น้ำมันพืช (270 กรัม)
- - น้ำสะอาด (2, 5 ช้อนโต๊ะ).
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จากจำนวนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะได้สลัดบีทรูทประมาณ 4 ลิตร คุณต้องเตรียมผักก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หัวบีทแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นใส่ในกระทะและตั้งไฟอ่อน ปรุงจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากต้มแล้ว หัวบีทควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นขูดผักและโอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 3
ต่อไปเตรียมแอปเปิ้ล ล้าง ปอกเปลือก และแกนด้วยมีดคม หลังจากปอกเปลือกให้ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 4
ปอกเปลือกและขูดแครอทสดด้วย ใส่แอปเปิ้ล หัวบีท และแครอทลงในภาชนะที่ลึกแล้วคนด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เกลือและน้ำมันพืชลงในภาชนะ ผัดอีกครั้ง วางชิ้นงานบนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน นำไปต้มทีละน้อย ปรุงอาหารประมาณ 10-20 นาทีจนผักนิ่ม จากนั้นใส่ผักลงในชามแล้วปล่อยให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 6
ขณะที่ชิ้นงานเย็นลง ให้เตรียมเหยือก ในการทำเช่นนี้ให้ฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยวิธีที่สะดวกและล้างฝาในน้ำด้วยการเติมโซดา
ขั้นตอนที่ 7
ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในขวด ม้วนฝาแล้ววางใต้ผ้าห่มหนา ๆ เมื่อเหยือกเย็นแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็น