ซุปเห็ดเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด และร่างกายดูดซึมได้ง่าย ซุปปรุงในน้ำซุปต่าง ๆ: ผัก เนื้อสัตว์ หรือเพียงแค่น้ำ ใช้เห็ดสด ดอง แห้ง และแช่แข็ง มีซุปเห็ดหลากหลายชนิดที่น่าสนใจด้วยการเติมพาสต้า
หนึ่งในอาหารยุโรปยอดนิยมคือซุปเห็ด มักจะปรุงในน้ำซุปกับเห็ดพอชินี แชมปิญอง หรือชานเทอเรล ซุปนี้มีหลากหลายรูปแบบ โดยปรุงโดยใช้ครีมหรือนม เบคอนหรือเนื้อสัตว์ ชีสประเภทต่างๆ และแม้กระทั่งพาสต้า เมื่อคุณต้องการอาหารโฮมเมดแท้ๆ หนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือซุปเห็ดพอชินีแบบคลาสสิกพร้อมบะหมี่ แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำอาหารก็ค่อนข้างง่าย มันถูกต้มจากเห็ดแห้ง สด แช่แข็ง หรือแม้แต่กระป๋อง จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการทำซุปกับพาสต้าเห็ดขาวแห้งโดยไม่นับเวลาที่แช่
เห็ดพอชินีสามารถถูกแทนที่ด้วยแชมเปญ - จานจะสุกเร็วขึ้นสองเท่า
ในการเตรียมซุปเห็ด 3 ลิตร คุณจะต้อง: เห็ดขาวแห้ง 50 กรัม, มันฝรั่ง 4 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, พาสต้า 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน 2 ใบ, เกลือ, ออลสไปซ์และ สีดำตามรสนิยม, ผักชีฝรั่ง
ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น เผื่อว่ายังมีทรายหรือสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ แช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาสามชั่วโมงหรือทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นซุปจะเบากว่ามาก แล้วล้างออกอีกครั้งในน้ำเย็น ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา ปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่เกลือและใส่เห็ดที่แช่ไว้ ต้มเห็ดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกเป็นระยะด้วยช้อน slotted
เพื่อรักษากลิ่นหอมของเห็ดป่า ไม่จำเป็นต้องเทน้ำเชื้อออกหลังจากแช่น้ำแล้ว ควรกรองด้วยผ้าก๊อซหลายชั้น 2 ครั้ง แล้วนำไปผสมกับน้ำให้ได้ปริมาตร 3 ลิตร แล้วปรุงน้ำซุป
ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกมันฝรั่ง แครอท หัวหอม แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป เพิ่มหัวหอมสับลงในน้ำมันอุ่นและผัดเป็นเวลาสี่นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เทแครอทกับหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที
เพิ่มผักผัดที่ปรุงแล้วลงในเห็ดและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงในผัก ปรุงอาหารอีกสิบนาที จากนั้นเทพาสต้าทิ้งซุปบนเตาร้อนเป็นเวลาหกนาที สักสองสามนาทีก่อนพร้อม ใส่เครื่องปรุง: ใบกระวาน ออลสไปซ์ และพริกไทยดำ นำกระทะออกจากความร้อน ซุปนี้ค่อนข้างหอมและคล้ายกับกลิ่นของป่า เทซุปเห็ดกับพาสต้าลงในชาม โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน
เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ มีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุมากมาย เมนูเห็ดเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนักหรือเพียงแค่กำลังควบคุมอาหาร
เมื่อไม่มีเวลาเพียงพอ แต่คุณต้องการที่จะปรุงอาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อย คุณสามารถใช้ multicooker ได้ ซุปเห็ดกับก๋วยเตี๋ยวปรุงในหนึ่งชั่วโมงปรากฎว่าเข้มข้นและอร่อย
ในการเตรียมซุปคุณจะต้องมีมันฝรั่ง 4 ลูก, แครอท 1 ลูก, เห็ด 200 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, พาสต้าขนาดเล็ก 100 กรัม มีความจำเป็นต้องล้างและปอกเปลือกเห็ดให้สะอาด เมื่อใช้เห็ดแห้ง คุณต้องแช่เห็ดไว้ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืนก่อน ตัดเห็ด, หัวหอมเป็นครึ่งวงเป็นก้อน, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
มันจะดีกว่าที่จะแช่เห็ดในน้ำร้อนและทิ้งไว้ค้างคืนจากนั้นจานจากพวกเขาจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงช้า ใส่หัวหอม แครอท เห็ดลงไป แล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเทมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนก่อนหน้านี้ใส่พริกไทยน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วเปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สิบนาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้ใส่พาสต้าลงไป เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปเสร็จแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลายี่สิบนาที อร่อย.